HOMOLOGATION DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION TOURAINE AOC

Les nouveaux cépages confirmés

Source: 30 Arrêté du 24 octobre 2024 homologuant le cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Touraine » https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000050416510

Ajout de variétés variétés « d’intérêt à fin d’adaptation »

Vins blancs

Floréal B, meslier Saint-François B, orbois B, chenin B

Vins rouges et rosés

Pineau d’Aunis N et grolleau N

La proportion des variétés « d’intérêt à fin d’adaptation » dans les exploitations viticoles

La proportion des variétés « d’intérêt à fin d’adaptation » est inférieure à 5% de l’encépagement de l’exploitation déclaré en AOC Touraine.

Assemblage des cépages

La proportion des variétés « d’intérêt à fin d’adaptation » ne peut être supérieure à 10% de l’assemblage.

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, clique sur le lien suivant: TOURAINE AOP