L’APPELLATION GRAVES ET GRAVES SUPÉRIEURES AOP, FRANCE VEUT SE SÉPARER DU TERME « SUPÉRIEURES » ET DEVENIR « GRAVES »

Source :  avis relatif à l’ouverture d’une procédure nationale d’opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif aux appellations d’origine contrôlée « Graves » et « Graves supérieures »

CE QUI POURRAIT CHANGER

Jusqu’à présent l’appellation Graves et Graves Supérieures AOP /AOC étaient regroupées en une appellation.

L’appellation d’origine contrôlée « Graves » était réservée aux vins tranquilles rouges et blancs.

L’appellation d’origine contrôlée « Graves supérieures » est réservée aux vins tranquilles blancs avec sucres résiduels.

Les vins blancs de sucres résiduels continueront d’être produits mais seront vendus sons l’appellation GRAVES.

Toutes les références à la terminologie Graves Supérieures disparaissent du cahier des charges.

DÉROGATION À l’AIRE GÉOGRAPHIQUE DE L’APPELLATION

Toute dérogation de production hors de l’appellation est supprimée pour tous les styles de vin. Tous les vins doivent être produits et élevés dans l’aire d’appellation.

ÉTIQUETAGE

A compter de la récolte 2026, L’étiquetage des vins comporte l’identifiant collectif  de l’appellation établi par le Syndicat Viticole des Graves et mise à disposition de tous les opérateurs.

L’étiquetage des vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée peut préciser l’unité géographique «Vin de Bordeaux» ou « Grand Vin de Bordeaux ».  L’unité géographique «Vin de Graves» devient donc redondante.

Les vins blancs avec du sucres résiduel (glucose + fructose)  doivent indiquer  la concentration présente dans le vin, telle qu’elle est définie par la réglementation communautaire .

Les vins blancs avec sucres résiduels peuvent être présentés sous la dénomination « Graves supérieures » jusqu’à la récolte 2028.

AUTRES CHANGEMENTS

Le désherbage chimique total des parcelles est interdit.

L’enherbement permanent du contour des parcelles (tournières et espaces inter parcellaires non plantés ou non cultivés) est obligatoire. Cette obligation ne s’applique pas en cas de remise en état des tournières notamment suite à l’érosion, ou à des phénomènes climatiques exceptionnels.

Tout opérateur calcule et enregistre son indice de fréquence de traitement (IFT).

Les pieds morts doivent être évacués des parcelles, tout stockage de ces pieds morts est interdit sur les parcelles.