LOUPIAC AOP. HOMOLOGATION DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION
Mise à jour administrative des aires géographiques sans changement du périmètre de l’appellation
PARTIE 1 – RÉSUMÉ
La modification du cahier des charges de l’AOP Loupiac, homologuée fin 2025, n’introduit aucune évolution des règles de production, de vinification, d’élevage, de rendement, d’encépagement ou de contrôle.
La modification porte exclusivement sur la mise à jour de l’aire parcellaire délimitée, intégrant les décisions successives du comité national compétent de l’INAO intervenues en 2015 et en 2025, en complément de celle de 2009 déjà mentionnée dans la version antérieure.
Il s’agit d’une actualisation formelle et juridique visant à consolider l’historique des délimitations parcellaires approuvées, sans modification du périmètre communal de l’aire géographique ni des zones de proximité immédiate.
Le cahier des charges est par ailleurs strictement reconduit à droit constant dans l’ensemble de ses autres dispositions.
PARTIE 2 – TABLEAU RÉCAPITULATIF DES MESURES « AVANT / APRÈS »
| Thème | Disposition antérieure (2014) | Nouvelle disposition (2026) | Périmètre |
|---|---|---|---|
| Aire parcellaire délimitée | Aire parcellaire approuvée par le comité national compétent de l’INAO lors de la séance du 5 mars 2009 | Aire parcellaire approuvée par le comité national compétent de l’INAO lors des séances du 5 mars 2009, 5 novembre 2015 et 11-12 juin 2025 | Aire parcellaire |
| Aire géographique communale | Commune de Loupiac (Gironde) | Inchangée | Aire géographique |
| Aire de proximité immédiate | Liste de communes de Gironde (Arbis, Barsac, Cadillac, etc.) | Inchangée | Zones d’opérations |
| Encépagement | Muscadelle B, Sauvignon B, Sauvignon gris G, Sémillon B | Inchangé | Encépagement |
| Conduite du vignoble | Densité, taille, palissage, charge, état cultural définis | Inchangés | Pratiques culturales |
| Récolte et maturité | Vendanges manuelles par tries successives, surmaturation, seuils de sucres et TAVN | Inchangés | Récolte |
| Rendements | Rendement 40 hl/ha, butoir 44 hl/ha | Inchangés | Production |
| Vinification et élevage | Pratiques, normes analytiques, élevage jusqu’au 15 janvier | Inchangés | Vinification |
| Dispositif de contrôle | Plan d’inspection INAO et organisme tiers | Inchangé | Contrôle |
PARTIE 3 – COMPTE-RENDU DESCRIPTIF DÉTAILLÉ DES MODIFICATIONS
1. Aire géographique et zones d’opérations
La définition de l’aire géographique communale de l’AOP Loupiac demeure strictement limitée au territoire de la commune de Loupiac, dans le département de la Gironde.
De même, l’aire de proximité immédiate, définie par dérogation pour la vinification, l’élaboration et l’élevage, est reconduite à l’identique, sans modification de la liste des communes concernées.
Aucune extension, réduction ou clarification territoriale n’est introduite à ces niveaux.
2. Aire parcellaire délimitée
La seule modification substantielle du cahier des charges concerne l’actualisation de la référence aux décisions de délimitation parcellaire.
Dans la version de 2014, l’aire parcellaire était présentée comme approuvée lors de la seule séance du comité national compétent de l’INAO du 5 mars 2009.
La version homologuée en 2025 mentionne désormais explicitement que l’aire parcellaire résulte des décisions prises lors des séances du comité national des 5 mars 2009, 5 novembre 2015 et 11-12 juin 2025.
Cette modification vise à consolider juridiquement l’historique des ajustements parcellaires intervenus depuis la reconnaissance initiale, sans remettre en cause les principes de délimitation ni les critères agro-pédologiques fondant l’aire de production.
Il s’agit donc d’une mise à jour documentaire et réglementaire, et non d’une création ou d’une redéfinition de l’aire parcellaire.
3. Pratiques culturales, production et vinification
L’ensemble des dispositions relatives à la conduite du vignoble (densité de plantation, règles de taille, palissage, charge maximale, état cultural), à la récolte (vendanges manuelles par tries successives, surmaturation, botrytisation), aux seuils de maturité, aux rendements, ainsi qu’aux pratiques œnologiques et à l’élevage des vins est strictement reconduit sans modification.
Aucune évolution des exigences techniques ou qualitatives n’est introduite par la nouvelle version du cahier des charges.
4. Dispositif déclaratif et de contrôle
Les obligations déclaratives, la tenue des registres, les modalités de contrôle et le plan d’inspection demeurent inchangés.
La structure générale du dispositif de contrôle, placée sous l’autorité de l’INAO et mise en œuvre par un organisme tiers agréé, est reconduite à droit constant.