ORVIETO DOC. MODIFICATION DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION

Modification du titre alcoométrique volumique total minimal : confirmation de la nouvelle tendance pour des vins au taux alcoolométrique plus bas

Source : Union Européenne le 06/10/2025

Modification du titre alcoométrique volumique total minimal

Le titre alcoométrique volumique total minimal est modifié uniquement pour le type vin blanc «Orvieto»; il est ramené à 10,00 % vol.

Motifs:

Le fait de ramener le du titre alcoométrique volumique total minimal de 11,50 % vol à la valeur proposée de 10,00 % vol n’aura aucune incidence sur les caractéristiques de la dénomination DOC «Orvieto».

Cette demande est liée à la nécessité d’assouplir le cahier des charges. Les évolutions récentes du marché ont fait apparaître des changements dans les goûts et les sensibilités des consommateurs. Dans le contexte historique actuel, il convient d’examiner si les modifications apportées au cahier des charges contribuent à accroître l’offre et à créer de nouvelles possibilités.

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: ORVIETO DOC (Partie Ombrie); ORVIETO DOC (Partie Latium)