- Les grands formats (6, 9, 12, 15 et 18 litres) sont maintenant autorisés pour les Rossos et les Brunellos. Jusqu’à présent seul le grand format de 5 litres était autorisé.
- L’ utilisation des capsules à vis est maintenant autorisée mais uniquement pour les Rossos.
- La densité de plantation a été portée de 3 000 pieds par hectare à 4 000 pieds par hectare à partir de 2016. Comme il n’y a pas de changement dans les rendements, l’accroissement de la densité de plantation devrait donner des rendements plus bas par pied donc des meilleures qualités de raisins.
- De nouvelles règles ont été établies pour les sélections parcellaires (Vigna ou Vigneto). Les nouveaux rendements pour les sélections parcellaires sont de 7 tonnes par hectare (47,6 hl/ha) pour le Brunello et de 8 tonnes par hectare (56 hL/Ha) pour les Rosso, à partir du millésime 2016.
- L’acidité minimum a été réduite pour les Rossos de 5 g/l à 4,5 g/l. Cela permet aux raisins de rester sur la vigne un peu plus longtemps et d’avoir une meilleure maturité. Les Brunellos doivent toujours avoir une acidité minimum de 5 g/l. Le minimum d’extraits secs passe de 24 g/l à 26 g/l pour les Brunellos et de 22 g/l à 24 g/l pour les Rossos. Les extraits secs sont des solides comme les tannins et anthocyanes mais pas les sucres résiduels. Des hauts niveaux d’extraits secs sont associés à des vins plus complexes et de plus longue garde.
- La limite d’altitude de plantation des vignobles fixée à 600 mètres disparaît. Les effets du changement climatique ont de fait abrogé cette limite.
Ces changements doivent encore être approuvés par l’Union Européenne pour entrer dans la législation italienne.
Consultez la réglementation sur la région de Brunello en cliquant sur le lien suivant: BRUNELLO Di MONTALCINO DOCG ET BRUNELLOGATE
News
Le 20 novembre 2019, Rueda, la plus vaste région de production de blanc (41% des blancs du pays dont 17% exportés : 2017) a créé de nouvelles classifications pour ses vins Premium et autorisé de nouveaux cépages.
Les vins sont maintenant divisés en 3 catégories, « Gran Vino de Rueda », « Rueda Palido » (Pale Rueda) et « Vino de Pueblo » ( Vins de Village ). La nouvelle réglementation impose que les vins qui pourrons être classifiés sous l’appellation Gran Vino de Rueda devront provenir de vignes qui ont au moins 30 ans avec un rendement maximum de 6,5 tonnes par hectare. Les vin qui arborent sur l’étiquette la désignation de Vino Pueblo devront provenir à 85% des raisins de la municipalité ou du village indiqué sur l’étiquette. La désignation Rueda Palido reconnaît la tradition de la région qui élabore des vins avec des raisins de culture biologique et élevés sous bois au moins 36 mois. Les classifications Rueda Verdejo, Rueda Sauvignon et Rueda disparaissent au profit d’une seule classification Rueda et les contre-étiquettes indiqueront Rueda mais pas les cépages.
Si cela simplifie la lisibilité des étiquettes, il n’est pas sûr que le consommateur soit mieux informé.
De nouvelles variétés ont été approuvées en particulier le chardonnay et le viognier. Le chardonnay est bien sûr un cépage idéal pour la production d’effervescents et la nouvelle réglementation permettra aux producteurs d’utiliser la désignation « Gran Anada » si l’élevage sur lies est d’au moins 36 mois. La syrah a aussi été approuvée et elle devrait donner des résultats intéressants sur les vignobles d’altitude.
La DO est persuadée que ces changements amélioreront l’image des vin de Rueda et que les grandes régions viticoles de la Rioja et de la Ribera del Duero, majoritairement des régions de production de rouges, viendront chercher dans cette région des blancs de qualité pour compléter leur portefeuille.
POUR CONSULTER LE DETAIL DE LA DOCG TERRE ALFIERI, CLIQUEZ SUR LE LIEN SUIVANT: TERRE ALFIERI DOCG
TULLUM /TERRE TOLLESI
La 75e DOCG Italienne est la première DOCG à avoir vu le jour depuis 2011. Continuer la lecture en cliquant sur le lien suivant: TERRE TOLLESI DOC (O TULLUM DOC)