PANTELLERIA DOC. MODIFICATIONS DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION

La DOC met en valeur le cépage zibibbo pour ses blancs secs

Source : Union Européenne le 06/12/2024

Modification de date de fermentation de raisins

Jusqu’à cette date, le producteur devait demander une autorisation admirative s’ils voulaient fermenter leurs raisins au-delà du 15 décembre de l’année de la récolte..

Désormais, les opérations de fermentation et de re-fermentation devront avoir lieu avant le 30 juin suivant l’année de production des raisins.

Étiquetage et présentation — Mention «Zibibbo»

Pour le Pantellaria Blanc Sec uniquement, le terme «Zibibbo secco» peur être utilisé

Motif :

1. Encourager l’utilisation de l’AOP «Pantelleria» pour le type «blanc» plutôt que l’IGT «Terre Siciliane» grâce à la possibilité d’utiliser le terme «Zibibbo»;
2. Permettre de mettre un terme aux divergences d’interprétations de la réglementation en matière d’étiquetage, de désignation et de présentation.

Indication unité géographique plus grande

Il sera désormais possible d’utiliser la mention géographique «Sicilia» à l’instar de ce qui se fait déjà pour huit autres appellations d’origine siciliennes.

Motifs: la modification est motivée par le fait que la référence géographique à la région «Sicilia» permet d’aligner l’appellation «Pantelleria» sur les autres appellations, dans un contexte de production mondiale. La référence au nom géographique plus large «Sicilia» donne, en particulier pour la commercialisation sur les marchés étrangers, une indication géographique supplémentaire facilitant l’identification territoriale de l’île de Pantelleria, qui appartient à la région de Sicile.

Pour consulter le descriptif complet de la DOC, cliquez sur le lien suivant: PANTELLERIA DOC