PREMIÈRES CÔTES DE BORDEAUX AOP. MODIFICATION DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION
Source: 11 Arrêté du 29 décembre 2025 homologuant le cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Premières côtes de Bordeaux »
https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000053313841
PARTIE 1 – RÉSUMÉ EXÉCUTIF
La modification du cahier des charges de l’AOP Premières Côtes de Bordeaux, homologuée fin 2025, n’introduit aucune évolution des règles techniques de production, ni des conditions de vinification, d’élevage, de rendement, d’encépagement ou de contrôle.
La modification porte exclusivement sur l’actualisation de l’aire parcellaire délimitée, par l’intégration explicite de la décision du comité national compétent de l’INAO des 11 et 12 juin 2025, venant compléter les délimitations successives déjà approuvées entre 2002 et 2017.
Il s’agit d’une mise à jour juridique et documentaire, destinée à consolider l’historique réglementaire de la délimitation parcellaire, sans modification de l’aire géographique communale ni de l’aire de proximité immédiate, et sans impact sur les pratiques des opérateurs.
PARTIE 2 – TABLEAU RÉCAPITULATIF DES MESURES « AVANT / APRÈS »
| Thème | Disposition antérieure (2017) | Nouvelle disposition (2026) | Portée |
|---|---|---|---|
| Aire géographique | Liste de 39 communes de Gironde | Inchangée | Aire géographique |
| Aire parcellaire délimitée | Décisions INAO : 2002, 2006, 2009, 2010, 2015, 2017 | Décisions INAO : 2002, 2006, 2009, 2010, 2015, 2017 + 11-12 juin 2025 | Aire parcellaire |
| Aire de proximité immédiate | Liste détaillée de communes de Gironde | Inchangée | Zones d’opérations |
| Type de produit | Vins tranquilles blancs | Inchangé | Produit |
| Encépagement | Muscadelle B, Sauvignon B, Sauvignon gris G, Sémillon B | Inchangé | Encépagement |
| Densité, taille, palissage | Règles détaillées (≥ 4 500 pieds/ha, 12 yeux max, etc.) | Inchangées | Conduite du vignoble |
| Maturité et richesse en sucre | ≥ 221 g/l – TAVN ≥ 13,5 % | Inchangées | Récolte |
| Rendement / butoir | 45 hl/ha – butoir 55 hl/ha | Inchangés | Production |
| Vinification et élevage | Élevage jusqu’au 15 janvier N+1 | Inchangé | Vinification |
| Mesures transitoires | Parcelles exclues (2006) jusqu’à 2030 | Inchangées | Transitoire |
| Dispositif de contrôle | INAO + organisme tiers | Inchangé | Contrôle |
PARTIE 3 – COMPTE-RENDU DESCRIPTIF DÉTAILLÉ DES MODIFICATIONS
1. Aire géographique et aire de proximité immédiate
La définition de l’aire géographique de l’AOP Premières Côtes de Bordeaux, comprenant 39 communes du département de la Gironde situées sur la rive droite de la Garonne, demeure strictement identique entre les deux versions du cahier des charges.
De même, l’aire de proximité immédiate, autorisant par dérogation la vinification, l’élaboration et l’élevage dans une liste étendue de communes girondines, est reconduite sans modification.
Aucune extension, réduction ou clarification territoriale n’est introduite à ces niveaux.
2. Aire parcellaire délimitée
La seule évolution identifiée concerne la mise à jour de la référence aux décisions de délimitation parcellaire.
Dans la version de 2017, l’aire parcellaire était présentée comme résultant des décisions successives du comité national compétent de l’INAO prises entre novembre 2002 et mai 2017, avec une ventilation par groupes de communes.
La version homologuée en 2025 précise désormais que l’aire parcellaire inclut également la décision prise lors des séances des 11 et 12 juin 2025 du comité national compétent.
Cette mention vise à intégrer formellement les ajustements ou validations parcellaires les plus récents, sans modifier les principes de délimitation, ni les critères agro-pédologiques retenus pour l’aptitude à l’appellation.
Il s’agit donc d’une actualisation juridique de l’historique des décisions INAO, et non d’une refonte ou d’une modification substantielle du périmètre parcellaire.