RASTEAU AOP, FRANCE : DANS CHANGEMENTS DANS L’APPELLATION HOMOLOGUÉS

Source : arrêté du 11 janvier 2024 homologuant le cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Rasteau »

Changement des règles de proportion à l’exploitation pour les vins tranquilles

– La proportion du cépage grenache N est supérieure ou égale à 50 % de l’encépagement.
– La proportion de l’ensemble des cépages mourvèdre N et syrah N est supérieure ou égale à 20 % de l’encépagement.
– La proportion de l’ensemble des cépages carignan N et cinsaut N est inférieure ou égale à 20% de l’encépagement, la proportion de chacun de ces cépages est inférieure ou égale à 15%.
– La proportion de l’ensemble des autres cépages accessoires est inférieure ou égale à 15 % de l’encépagement.

Précédemment elle était de :

– La proportion du cépage grenache N est supérieure ou égale à 50 % de l’encépagement.
– La proportion de l’ensemble des cépages mourvèdre N et syrah N est supérieure ou égale à 20 % de l’encépagement.
– La proportion de l’ensemble des cépages accessoires est inférieure ou égale à 15 % de l’encépagement.
– La proportion des cépages blancs est inférieure ou égale à 5% de l’encépagement.

Proportion des assemblages

La proportion de l’ensemble du cépage principal et des cépages complémentaires est supérieure ou égale à 60% dans l’assemblage.

Précédemment elle était de :

Les vins proviennent de l’assemblage de raisins ou de vins issus majoritairement du cépage principal et d’au moins un des deux cépages complémentaires.

Densité de plantation.

L’écartement entre les pieds sur un même rang est compris entre 0,80 mètre et 1,25 mètre (au lieu de 1,5 préalablement).

Viticulture

L’obligation d’achever la taille au 15 avril est supprimée

– Le désherbage chimique des tournières est interdit.

– Le désherbage chimique total de la parcelle est interdit.

Les vins tranquilles sont obtenus dans la limite d’un rendement de 50 hectolitres par hectare (au lieu de 40 hectos/ha). Ce rendement correspond à la production totale des parcelles revendiquées. Tout dépassement de ce rendement fait perdre à la totalité de la récolte le bénéfice de l’appellation d’origine contrôlée.

Vins doux naturels

Vins susceptibles de bénéficier des mentions « blanc » ou « grenat »

L’élevage de 3 mois minimum est supprimé

Étiquetage

l’unité géographique plus grande « Cru des Côtes du Rhône » peut être  utilisée mais  cette mention doit figurer dans le même champ visuel que l’ensemble des mentions obligatoires, et être imprimée en caractères de même graphisme et de même couleur que ceux de l’appellation, sans que les dimensions de cette mention ne dépassent les deux-tiers de celles de l’appellation

Les mesures transitoires sur les dérogations à l’encépagement sont supprimées.