RÉSUMÉ DES MODIFICATIONS DES CAHIERS DES CHARGES DES APPELLATIONS : VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC, ROSSO CÒNERO DOC, MONTI LESSINI DOC ET BIANCO DI CUSTOZA/CUSTOZA DOC.
Les modifications notoires sont :
L’appellation BIANCO DI CUSTOZA/CUSTOZA devient CUSTOZA
LA DOC MONTI LESSINI, VÉNÉTIE, ITALIE, AJOUTE LES VINS MOUSSEUX DE QUALITÉ A SON APPELLATION
Communication de l’Union Européenne : 31.1.2023
Monti Lessini se situe dans la partie nord de la province de la Vénétie bordée à l’Ouest par la région de viticole de Valpolicella et au sud par celle de Soave.
La viticulture est présente dans la zone des monts Lessini depuis sept siècles. Le nom de l’appellation a été modifié en 2011 pour devenir « Monti Lessini» en même temps que l’AOP «Lessini Durello» ait été reconnue.
Les meilleures cultures sont produites dans des sols d’origine volcanique bien exposés. La zone de production des vins de l’AOP « Monti Lessini» s’étend sur la partie vallonnée des monts Lessini orientaux qui se trouvent de part et d’autre de la frontière entre les provinces de Vérone et de Vicence. La géologie de la zone est très complexe et diversifiée, avec des assises rocheuses volcaniques et volcano-détritiques prédominant dans les zones actuellement dédiées à la viticulture. Les sols qui en résultent sont riches en minéraux et relativement profonds, avec une texture fine et une teneur en roche basaltique faible à la surface mais présente de concentrations plus élevées dans les profondeurs de la terre. Le profil minéral des sols est favorable aux processus de fermentation des moûts obtenus à partir des raisins durella, un cépage blanc qui est pratiquement exclusif à la zone. La zone de l’AOP «Monti Lessini» bénéficie d’un climat doux et tempéré avec une pluviométrie annuelle d’environ 1000 mm, les précipitations se concentrant principalement au printemps et à l’automne, et les températures annuelles moyennes sont d’environ 13,5 oC. Les principaux cépages de l’appellation sont : chardonnay , durella , garganega pinot bianco, pinot grigio, pinot nero, sauvignon. Les vins mousseux sont produits par la méthode traditionnelle et se décline de la manière suivante : Monti Lessini, Monti Lessini Riserva et Monti Lessini Crémant.
La DOC produit aussi des vins tranquilles, bianco, durella et pinot noir ainsi que des Passitos.
Pour consulter le descriptif complet des DOCs :
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC : https://www.terroirsdumondeeducation.com/article-sur-le-pays/parent-it/marches-description/marches-docs/verdicchio-castelli-di-jesi-doc/
ROSSO CÒNERO DOC : https://www.terroirsdumondeeducation.com/article-sur-le-pays/parent-it/marches-description/marches-docs/rosso-cogravenero-doc/
MONTI LESSINI DOC : https://www.terroirsdumondeeducation.com/article-sur-le-pays/parent-it/veacuteneacutetie/doc/monti-lessini-doc/