ROSSESE DI DOLCEACQUA/DOLCEACQUA DOC, ITALIE. MODIFICATION DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION

Définition des nouvelles unités géographiques plus petites et  obligation de production et de conditionnement dans l’aire géographique délimitée

Source : Union Européenne le 26/09/2025

PARTIE 1 – Présentation synthétique de l’appellation

L’appellation d’origine protégée Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua est située en Ligurie occidentale, dans la province d’Imperia, à proximité immédiate de la frontière franco-italienne. Le vignoble s’étend dans la vallée de la Nervia et sur les versants environnants, caractérisés par une topographie escarpée et une viticulture en terrasses. La production viticole est historiquement attestée depuis le Moyen Âge et repose sur le cépage autochtone rossese. Le climat est méditerranéen, tempéré par l’influence maritime, avec des étés secs et lumineux et des hivers doux. Les sols sont majoritairement constitués de formations marneuses et arénacées d’origine marine. L’appellation est dédiée à la production de vins rouges tranquilles, reconnus pour leur finesse aromatique, leur souplesse et leur expression territoriale marquée.

PARTIE 2 – Analyse générale des modifications (version longue)

1. Révision des unités géographiques plus petites

La liste des unités géographiques plus petites situées à l’intérieur de l’aire de production est révisée. Ces unités peuvent désormais être mentionnées sur l’étiquetage des vins, sous réserve que les raisins proviennent exclusivement de l’unité concernée, que la vinification soit réalisée séparément et que la déclaration annuelle de récolte mentionne explicitement l’unité géographique correspondante.

Unités géographiques retenues :

• Dolceacqua
• Camporosso
• San Biagio della Cima
• Vallebona
• Bordighera
• Ventimiglia
• Isolabona
• Apricale
• Perinaldo

2. Conditionnement dans l’aire géographique délimitée

L’obligation d’effectuer le conditionnement, y compris l’embouteillage, dans l’aire géographique délimitée est explicitement reprise. Cette disposition était déjà prévue dans le cahier des charges antérieur et fait l’objet d’un rappel formel.

3. Références à l’organisme de contrôle

Les références nominatives à l’organisme de contrôle sont supprimées et remplacées par un renvoi vers les informations publiées par l’autorité compétente.

4. Rendements maximaux

Les dispositions relatives aux rendements maximaux applicables aux types de vins de l’appellation sont regroupées dans une présentation unique. Cette modification est de nature formelle et ne modifie pas les valeurs applicables.

5. Modifications formelles

Les titres de certaines sections sont mis à jour et des références obsolètes sont supprimées. Ces ajustements sont rédactionnels et n’ont pas d’incidence sur le contenu technique des règles de production.

PARTIE 3 – Tableau synthétique “Avant / Après”

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: ROSSESE DI DOLCEACQUA (DOLCEACQUA) DOC