SPOLETO DOC. MODIFICATION DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION
Introduction et suppression de types de vin, entre autres
Source : Union Européenne le 04/11/2025
Suppression de types de vin de l’appellation
Suppression du type «Spoleto» bianco » et Suppression du type «Spoleto» Trebbiano spoletino superiore
Introduction du type «Spoleto» Trebbiano spoletino riserva
La typologie «Spoleto» a été ajoutée, Trebbiano spoletino riserva, caractérisée par une période de vieillissement obligatoire d’au moins 18 mois, dont au moins 3 en bouteille.
Suppression de l’altitude moyenne maximale des vignes
Aux fins de l’admissibilité des vignobles, l’exclusion des vignobles situés à une altitude moyenne supérieure à 400 m au-dessus du niveau de la mer a été supprimée.
Date fixée pour les dérogations concernant la vinification et la mise en bouteille
En ce qui concerne la vinification, le passerillage, le vieillissement et la mise en bouteille effectués hors de l’aire d eproduction, des dérogations sont prévues pour les producteurs qui peuvent justifier avoir réalisé ces opérations au moins trois ans avant l’entrée en vigueur du cahier des charges.
Macération pelliculaire
Pour les types «Spoleto» Trebbiano spoletino et «Spoleto» Trebbiano spoletino riserva, la possibilité de recourir à la macération pelliculaire a été ajoutée.
Date de mise à la consommation du type type «Spoleto» Trebbiano spoletino riserva
Le vin d’appellation d’origine contrôlée « Spoleto » Riserva ne peut être mis en vente que le 1er mai de la deuxième année suivant les vendanges, après avoir accompli une période d’élevage obligatoire d’au moins 18 mois, dont au moins 3 mois en bouteille.
Introduction de la désignation géographique plus étendue «Umbria» (Ombrie)
La possibilité d’utiliser la désignation géographique plus large «Umbria» dans l’étiquetage et la présentation des vins a été introduite et des règles ont été établies pour en régir l’utilisation.
Conditionnement
— suppression de la possibilité d’utiliser d’autres contenants que le verre,
— suppression du volume minimum autorisé de 0,187 litre,
— relèvement à 18 litres du volume maximal autorisé,
— interdiction d’utiliser des bouchons couronnes,
— suppression de la spécification «naturel en forme de champignon» pour le bouchon du vin mousseux.
Suppression du paragraphe relatif à l’apposition de collerettes sur les contenants
Le paragraphe imposant d’apposer une collerette ou, à défaut, le numéro de lot attribué par l’organisme délégué, avantla mise sur le marché du produit a été supprimé.
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