SUSSEX DOP. UNE NOUVELLE APPELLATION POUR LE ROYAUME-UNI

Oui, en dépit du Brexit de 2020, le Royaume-Uni a toujours des AOPs et IGPs

Source : Union Européenne le 30/01/2025

Pas tout à fait dehors, mais pas tout à fait dedans, le Royaume-Uni fait toujours partie du système des appellations de l’Union européenne et vient d’enregistrer une nouvelle appellation.  Ce qui aurait dû être une Indication Géographique est bien une AOP.

Rappel :

En 2023, on recensait 4 209 hectares (14 401 acres), Le Royaume-Uni se situe entre les latitudes de 49°N et 59°N (les îles Shetland atteignent près de 61°N), majoritairement en dehors de la zone reconnue pour la culture des Vitis vinifera (30-50°N), mais le réchauffement climatique rebat les cartes depuis un quart de siècle.

La viticulture s’est un peu développée pendant le l’Optimum climatique (1000-1200) avant de péricliter pour renaitre à partir de 1952 avec le premier vignoble commercial de l’ère moderne planté à Hambledon dans l’Hampshire en mars 1952 par Ray Brook (1908-1999), souvent considéré comme le père du renouveau de la viticulture du Royaume.

Le Royaume-Uni possède quatre DOPs : Welsh, Sussex, Darnibole, English (cette dernière étant une DOP statutaire obtenue au titre de la propriété intellectuelle). On recense aussi 2 PGIs, English Regionnal et English Regionnal.

L’APPELLATION

L’appellation Sussex est réservée au vin et au vin mousseux de qualité élaborés dans le comté de Sussex dans le sud de l’Angleterre.

ZONE GÉOGRAPHIQUE DÉLIMITÉE

Sussex de l’Est et Sussex de l’Ouest

CLIMAT

Le Sussex bénéficie d’une altitude élevée et est également reconnu comme l’une des régions les plus sèches et les plus chaudes d’Angleterre, bien qu’elle présente des vents frais le soir. On le classe comme ayant un «climat semi- continental», avec des précipitations moyennes généralement comprises entre 600 et 850 mm par an. Certaines zones du Sussex détiennent toujours le record d’ensoleillement du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d’Irlande du Nord, avec des degrés-jours de croissance aux alentours de 970 à 1050 (tels que définis par Coombe et Dry 2004), au cours de la période de végétation allant d’avril à octobre.

La majorité des vignobles du Sussex se trouvent soit sur la roche calcaire des South Downs, soit sur les sables glauconieux riches en minéraux au nord. Cette caractéristique géologique majeure, présente tant dans l’est que dans l’ouest du Sussex, est à l’origine d’une influence calcaire significative.

SOLS

Les massifs des South Downs forment à présent le plus grand parc national d’Angleterre. Ils émergent de la mer au cap Béveziers (Beachy Head) dans le Sussex de l’Est, traversent le Sussex de l’Ouest et le Hampshire, dominant le paysage de la frontière méridionale de la région avec la Manche. Ce phénomène géologique du crétacé est le résultat d’une très longue accumulation de dépôts calcaires laissés par des organismes marins il y a plus de 100 millions d’années. Ces dépôts sont remontés à la surface par la tectonique en même temps que les Alpes pour former cette crête de collines, les South Downs, lesquelles font en réalité partie de la même bande calcaire, une extension du bassin parisien, qui traverse le nord de la France et s’étend jusqu’au sud de l’Angleterre.

CÉPAGES

Catégorie «vin» 1: Vin

Les cépages suivants sont admis:

Acolon; Albarino; Auxerrois; Bacchus; Chardonnay; Dornfelder; Gamay; Huxelrebe; Muller Thurgau; Orion; Ortega; Pinot Blanc; Pinot Gris; Pinot Meunier; Pinot Noir; Pinot Noir Précoce; Regent; Regner; Reichensteiner; Riesling; Rondo; Roter Veltliner; Schonburger; Siegerrebe; Solaris.

Catégorie «vin» 5: Vin mousseux de qualité

Les vins mousseux de qualité sont élaborés principalement à partir des cépages suivants:

Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.

En outre, les cépages suivants peuvent être utilisés: Arbanne, Pinot Gris, Pinot Blanc, Petit Meslier et Pinot Noir Précoce.

RENDEMENTS

Catégorie «vin» 1: Vin
Dans des conditions normales, le rendement maximal à la récolte est de 12 tonnes par hectare. Le rendement maximal absolu de la récolte est de 14 tonnes par hectare*.

(Note*: ce niveau ne sera autorisé que dans des circonstances exceptionnelles, lorsqu’il peut être prouvé au Sustainable Winegrowing Program( SWP que les teneurs en sucre, l’acidité et la saveur ne sont pas compromises ou lorsque des conditions telles )que la réduction du rendement pourrait nuire à la qualité de la récolte. Une telle augmentation sera notifiée par le SWP aux producteurs, au responsable du programme et à l’organisation responsables des normes relatives au vin.)

Catégorie «vin» 5: Vin mousseux de qualité
Avant enrichissement, le rendement du moût est de 80 hl/ha, mesuré sur la base du vignoble.

CARACTÉRITIQUES ŒNOLOGIQUES ET VITICOLES

Niveaux minimaux admissibles de sucre lors de la vendange: les raisins présentent un titre alcoométrique naturel minimal de 8 % (62° Oeschle, 15° Brix).

Le «Sussex» mousseux est un vin mousseux de qualité blanc ou rosé élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de variétés à raisins de cuve classiques pour les vins mousseux.

Vieillissement: un vin mousseux «Sussex» doit rester en bouteille pendant une durée minimale de 15 mois avant son expédition*.

Déclaration relative au millésime: 85 % des raisins utilisés pour la production de vin mousseux «Sussex» doivent être issus de l’année de récolte indiquée.

Vins de cépage: doit contenir au moins 90 % de la variété indiquée – le Blanc de Blancs contiendra au moins 90 % de chardonnay. De même, le Blanc de Noirs contiendra au moins 90 % d’un assemblage de pinot noir et/ou de pinot meunier.

Pressurage: le pressurage est uniquement effectué avec des grappes entières, à l’exception du rosé qui peut être obtenu à partir de vin issu de raisins partiellement foulés.

Fermentation malolactique: elle sera à la discrétion du viticulteur.

Tirage: le titre alcoométrique total de chaque cuvée destinée à la préparation ne peut être inférieur à 10 % vol.

L’adjonction de la liqueur de tirage ne peut entraîner une augmentation du titre alcoométrique total de la cuvée de plus de 1,5 % vol

Bouteille: le choix de la bouteille est laissé à la discrétion de la cave (mais doit être conforme à la réglementation de l’UE).

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: SUSSEX DOP