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Accueil / Article sur le pays / ALHEIT VINEYARDS – CHENIN BLANC F& T – ALHEIT FLOTSAM & JETSAM HEIRLOOM CHENIN BLANC 2017

 

​Heirloom veut dire: « qui fait partie du patrimoine » puisque les raisins qui entrent dans la composition du vin proviennent de vieilles  vignes (plus de 30 ans)  taillées en gobelet et non irriguées.

Note de dégustation: une belle robe et une belle expression du chenin bien mûr qui se dévoile sur des notes de pomme cuite,  de rhubarbe et de poire surmûrie.

Le fruit est sincère bien que la protection ne soit pas importante. Le jus est ample et rond et la trame est équilibrée. Ce vin ne possède pas la profondeur des grandes cuvées de Chenin de Chris  Alheit mais il reste bien défini et typé chenin de ce pays. Le vin est plus sur la largeur que sur la minéralité mais nous sommes en Afrique du sud. L’ensemble reste sapide et la finale est plus mellifère.


Photo
                               GARDE: 5 ANS

VIN : FLOTSAM & JETSAM HEIRLOOM CHENIN BLANC 2017
PAYS : AFRIQUE DU SUD
RÉGION ET-SOUS RÉGION  :  DIVERSES
APPELLATION : VIN DE TABLE
CÉPAGE : 100% CHENIN
ÂGE DES VIGNES : PLUS DE 30 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 2500  PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : MOYENNE  5 T/HA
SOL : VARIABLE MAIS PAUVRE
CULTURE : DIVERSES
PLUVIOMÉTRIE : VARIABLE SUIVANT RÉGION
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : VARIABLE
LATITUDE :   VARIABLE
VENDANGES : 
MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : MACÉRATION PELLICULAIRE. FERMENTATION EN VENDANGE ENTIÈRE TOTALE. FERMENTATION EN CUVE,
ÉLEVAGE : EN CUVES ET EN DEMI-MUITS NEUTRES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13.5%
SUCRE RÉSIDUEL: 1,8 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE

TEMPÉRATURE DE SERVICE  :  10-12 ° C
PRODUCTION : NON COMMUNIQUÉE

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Photo: Vigne de l’île de Santorin : courtoisie gaia@gaiawines.gr
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