Notes de dégustation: jolie robe soutenue rubis foncé. Nez de fruits noirs et rouges  épicés. Belle sève avec des tannins fins et mûrs. L’ensemble est harmonieux, précis et juste et cela finit avec beaucoup d’éclat.

GARDE: 15 ANS
 VIN : CASTELLUCCI MIANO NERO D’AVOLA 2015
PAYS :   ITALIE  SICILE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : PROVINCE DE VALLEDOLMO DANS LES MADONIES
APPELLATION : IGP SICILIA
CÉPAGES : 100% NERO D’AVOLA
ÂGE DES VIGNES : ​30 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION: 4 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 7-9 TONNES/HA
SOL : SABLE, ARGILE, LIMON, CALCAIRE
CULTURE :  BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE :  520 MM/ AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : ESPALIER
ALTITUDE :  500-900 MÈTRES
LATITUDE : 37,75° NORD
EXPOSITION :
VENDANGES : MANUELLES MI-OCTOBRE
LEVURES : EXOGÈNES
VINIFICATION : TRADITIONNELLE. ÉGRAPPAGE, FERMENTATION. MACÉRATION SUR PEAUX DE 15 JOURS. PRESSURAGE.  MALOLACTIQUE EN CUVE INOX
ÉLEVAGE : 10 MOIS EN BARRIQUES USAGÉES PLUS 6 MOIS EN BOUTEILLES
COLLAGE : OUI
FILTRATION : OUI
DEGRÉ :  14%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE
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