CHATUS

Source: Jules Troncy. Vialla et Vermorel

COULEUR : rouge

PAYS D’ORIGINE : France

PARENTAGE : inconnu

HISTOIRE 

Le Chatus est une ancienne variété mentionnée par Olivier de Serres (1600), le père de l’agronomie, comme étant l’une des meilleures du Vivarais (aujourd’hui l’Ardèche). Avant le phylloxéra, la variété était particulièrement répandue en France, des Alpes au Massif Central principalement dans le sud Ardèche, dans la Drôme, dans l’Isère et la Savoie. Son nom pourrait venir de Chatus, un lieu-dit à Verclaude dans la Drôme. 

Des analyses ADN ont montré que le neiret (bourgnin) du Valle de Maria au Val d’Ossola le long des contreforts des Alpes dans le Piémont était identique au Chatus. De plus des analyses de parentage suggèrent fortement une relation parente / descendant avec le pougnet, une ancienne variété de l’Ardèche qui n’est plus aujourd’hui cultivée. Les analyses montrent aussi que le cépage Sereneze de Voreppe (plus cultivé) est la progéniture du chatus et du gouais blanc, ce qui tend à indiquer une origine du sud-ouest pour le chatus probablement l’Ardèche où il était cultivé avec le pougnet

CARACTÉRISTIQUES VITICOLES 

C’est un cépage bien adapté aux sols de silice acides.  De maturation normale à tardive, il est résistant aux pluies d’automne. Sa fertilité n’est pas très bonne mais il possède de petits grains.

DISTRIBUTION DU CÉPAGE EN FRANCE 

En France, le chatus a pratiquement disparu et il n’en reste que dans l’Ardèche ou on en recense 57 hectares, un tiers de l’encépagement en 1958. Ses petits grains donnent un vin coloré, tannique et qui se marie bien avec le chêne. On l’assemble. Parfois avec de la syrah.

DISTRIBUTION DU CÉPAGE HORS DE FRANCE DANS LE MONDE

On le cultive dans le Piémont sous différents synonymes dans les régions de Valle Maria, Sluzzo et Pinerolo où il est habituellement assemblé avec divers cépages dont la barbera.

SYNONYMIE

bolgnino, bourgnin, brachet, brunetta, burgnin, carbesse, chanu, chany, charagnot, charamiot, chatelos, chatelus, chatos, chatut, chenu, corbeil, corbel, corbelle, corbes, corbesse, courbet, gros chenu, houron, korbel, korbess, mauvais noir, mouraud, mouret, mourre, nebbiolo di dronero, nebbiolo dronero, nebbiolo pairole, neiret, neiret pinerolese, neretto, ouron, persagne gamay, scarlattin, shatu, shenyu, siramuse, syramhuse, syramuse, ver shenyu, vert chenu.