Notes de dégustation: robe  grenat foncé avec des reflets violets. Arômes de fruits des bois (mûre et myrtille), mêlés à la violette, la cannelle, la vanille et le bois précieux. C’ est opulent mais racé, avec des tanins mûrs et une finale d’une grande longueur. L’aspect voluptueux du fruit est bien équilibré par la matière tannique.

VIN :  COLTERENZIO PRAEDIUM MANTSCH LAGREIN RISERVA 2011 PAYS : ITALIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : GRÈS PRÈS DE BOLZANO, TRENTIN HAUT-ADIGE APPELLATION : SUD TIROL ALTO-ADIGE DOC CÉPAGES : 100% LAGREIN ÂGE DES VIGNES : 25 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : NON COMMUNIQUÉE RENDEMENTS : 50 HECTOS PAR HA SOL : ALLUVIAUX ET SABLONNEUX À FORTE PROPORTION DE PORPHYRE CULTURE : RAISONNÉE PLUVIOMÉTRIE :  550-600 MM PAR AN IRRIGATION : NON TAILLE : VIGNES EN PERGOLA ALTITUDE :  350-400  MÈTRES LATITUDE : 46,29° NORD EXPOSITION : SUD VENDANGES : MANUELLES LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : ÉGRAPPAGE. FERMENTATION EN CUVE INOX À TEMPÉRATURE DE 28-30°C. MACÉRATION SUR PEAUX AVEC PIGEAGES REGULIERS. ÉLEVAGE : PENDANT 18 MOIS (1/3 EN BARRIQUES ET 2/3 EN FOUDRES DE 35 HECTOS). ASSEMBLAGE ET AFFINAGE DE 12 MOIS EN BOUTEILLES COLLAGE : NON FILTRATION : OUI PAR CARTOUCHE DEGRÉ : 13,% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C ​PRODUCTION: 18 000 CAISSES