FRONSAC AOP

Vins de Bordeaux

L’APPELLATION

L’appellation Fronsac est réservée aux vins tranquilles secs rouges élaborés sur le territoire de certaines  communes autour de Fronsac dans le département de la Gironde.

HISTOIRE

La culture de la vigne est introduite sous l’occupation romaine. Plus tard, convaincu de la position militaire stratégique du Tertre de Fronsac, CHARLEMAGNE y bâtit une des plus puissantes forteresses de la région, Franciacus, le camp des francs, sur d’anciennes fortifications gallo-romaines, à l’origine du nom de la région.
Au XVIIIème siècle, Louis-François ARMAND du PLESSIS, surnommé « Fronsac », arrière-petit neveu du Cardinal de RICHELIEU et du Maréchal Duc de RICHELIEU, hérite du duché de Fronsac et prône l’usage de ces vins à la cour de Versailles. Il érige au sommet du Tertre de Fronsac une folie que l’on peut continuer d’admirer.
Au cours de la seconde moitié du XVIIIème siècle, des notables libournais voisins s’installent sur les coteaux dominant la Dordogne, perfectionnent l’activité viticole et produisent des vins reconnus, faisant de ces coteaux, selon le professeur Henri ENJALBERT : « le berceau historique des grands vins du Libournais » (ENJALBERT, H. – Les Grands Vins de Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac – 1983). Comme l’ensemble des vins du Libournais, le port de Libourne et son activité de négoce participent activement à cette époque et tout au long du XIXème siècle au commerce et à la diffusion des vins de « Fronsac ».
Les vins rouges de cette région, initialement reconnus sous l’appellation d’origine contrôlée « Côtes de Fronsac » par décret du 4 mars 1937, sont, à la demande du syndicat viticole, reconnus en appellation d’origine contrôlée « Fronsac » par décret du 21 septembre 1976.

Depuis plusieurs décennies, l’espace agricole de la commune est largement consacré à la culture de la vigne.
La production y reste familiale, les exploitations ayant une surface moyenne d’environ 6 hectares.

Le vignoble de l’appellation d’origine contrôlée « Fronsac » couvre, en 2009, 818 hectares pour une production annuelle moyenne de 40000 hectolitres.

CLIMAT ET SOLS

La zone géographique de l’appellation d’origine contrôlée « Fronsac », se situe sur la rive droite de la Dordogne, au confluent avec l’Isle. Cette région se situe au nord-est du département, séparée de Libourne, à l’est, par la vallée de l’Isle.
Le climat est océanique tempéré avec des écarts de températures modérés favorisant la culture de la vigne, comme pour l’ensemble de la Gironde en bordure de l’Océan Atlantique. Imprévisible, le climat océanique peut, certaines années, se traduire par des dépressions automnales pluvieuses ou, au contraire, par des arrière-saisons chaudes et très ensoleillées. Cette variabilité est à l’origine de l’effet millésime marqué.

Les coteaux assez abrupts et la proximité des deux rivières, la Dordogne et l’Isle, favorisent la protection des vignes contre les gelées et les accumulations d’air froid. Le relief est accidenté, marqué par plusieurs promontoires rocheux appelé « tertres ». Le plus élevé est le Tertre de Fronsac qui culmine à 76 mètres dominant la vallée de l’Isle et de la Dordogne, et depuis lequel on peut voir à quelques kilomètres, Pomerol et Saint-Emilion.

Les parcelles destinées à la récolte du raisin font partie d’une aire précisément délimitée qui exclut les zones alluviales des basses vallées de l’Isle et de la Dordogne pour ne retenir que les vignes en coteaux.
Le vignoble est principalement implanté sur les versants molassiques (molasses du « Fronsadais ») représentés par des sables plus ou moins grossiers, parfois accompagnés de grès, ou d’une argile sableuse où se sont formés des sols bruns calcaires et sur le plateau sur calcaire à « Astéries » où se sont formés des sols argilo-calcaires ou des sols argilo-sableux. Le calcaire de « Castillon » forme une corniche généralement boisée qui affleure sur le flanc des plateaux longeant la Dordogne.
Ainsi la zone géographique de l’appellation d’origine contrôlée « Fronsac » s’étend sur le territoire de 6 communes du département de la Gironde et quelques parcelles de la commune de Galgon.
Le paysage s’inscrit parmi les paysages viticoles libournais, formé de coteaux recouverts de vignobles parfois établis sur des terrasses et soulignés d’une corniche de calcaire blanc boisée, surplombant la Dordogne et l’Isle. Les vignobles sont ponctués de villages construits en pierre calcaire aux toits de tuiles et d’églises romanes érigées pour certaines aux XIème et XIIème siècles.
De magnifiques châteaux viticoles, témoins du dynamisme historique de l’appellation d’origine contrôlée, surplombent la vallée de la Dordogne, en haut des coteaux.

DÉLIMITATION DE L’APPELLATION

La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département de la Gironde : Fronsac, La Rivière, Saillans, Saint-Aignan, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint- Michel-de-Fronsac et sur une partie du territoire de la commune de Galgon pour les parcelles cadastrées BM 67, BN 24, BN 25, BN 26, BN 27, BN 28, BN 29, BN 30, BN 31, BN 32, BN 33, BN 81 et BN 87.

DÉROGATION SUR LA DÉLIMITATION DE L’APPELLATION

L’aire de proximité immédiate, définie par dérogation pour la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins, est constituée par le territoire des communes suivantes du département de la Gironde : Galgon, Libourne, Lugon-et-l’Ile-du- Carnay et Villegouge.

CÉPAGES PRINCIPAUX

merlot N, cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, cot N et petit verdot N.

Les vins sont issus des cépages suivants :
– cépages principaux : cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, merlot N ;

– cépages accessoires : carmenère N, cot N (ou malbec), petit verdot N.

– Les vins ne sont pas issus des seuls cépages accessoires.
– La proportion des cépages principaux est supérieure ou égale à 50 % dans les assemblages.

RENDEMENTS MAXIMAUX

65 hectolitres par hectare

VINS ET CARACTÉRISTIQUES ŒNOLOGIQUES

Les techniques soustractives d’enrichissement (TSE) sont autorisées dans la limite d’un taux de concentration de 15 %.
Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 13,5 %.

Outre les dispositions ci-dessus, les vins doivent respecter, en matière de pratiques œnologiques, les obligations figurant au niveau communautaire (UE) et dans le code rural et de la pêche maritime.

CARACTÉRISTIQUES VITICOLES

Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 5 000 pieds par hectare.
Ces vignes ne peuvent présenter un écartement entre les rangs supérieur à 2 mètres et un écartement entre les pieds sur un même rang inférieur à 0,80 mètre. La taille est effectuée au plus tard au stade feuilles étalées (stade 9 de Lorenz) selon les techniques suivantes : taille Guyot simple ou Guyot double, ou taille à cots (ou coursons) en cordon ou en éventail, ou à astes (ou longs bois) avec un maximum de 12 yeux francs par pied.

Dans tous les cas, le chevauchement des longs bois (astes) est interdit. L’irrigation pendant la période de végétation de la vigne ne peut être autorisée qu’en cas de sécheresse persistante et lorsque celle-ci perturbe le bon développement physiologique de la vigne et la bonne maturité du raisin

AUTRES CARACTÉRISTIQUES

L’étiquetage des vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée peut préciser l’unité géographique plus grande « Vin de Bordeaux » ou «Grand Vin de Bordeaux ». Les dimensions des caractères de l’unité géographique plus grande ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, aux deux tiers de celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.

Dernière modification du cahier des charges : 12 décembre  2011