PIEVE SANTA RESTITUTA (DESCRIPTION) – RENNINA – GAjA BRUNELLO RENNINA 2007

Notes de dégustation: robe rubis vive et pleine d’éclat. Le nez est sur les fruits noirs avec des nuances de violette, de pétale de rose et de bois de santal. La bouche est raffinée, toujours sur les fruits noirs. La matière tannique est puissante mais ce sont des tannins à petits grains qui rehaussent le fruit qui est à la hauteur du challenge. Belle finale complexe. Un vin qui peut encore attendre et qui évoluera favorablement au moins encore une bonne vingtaine d’années.

VIN : GAJA BRUNELLO RENNINA 2007
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION: TOSCANE
APPELLATION : BRUNELLO
CÉPAGES : 100% SANGIOVESE (BRUNELLO) DU VIGNOBLE DE RENNINA DE LA PROPRIÉTÉ DE SANTA RESTITUTA
ÂGE DES VIGNES : MOYENNE 25 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : ENVIRON
5 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : MAXIMUM 8 TONNES PAR HECTARE
SOL : LIMON, ARGILE, SCHISTE, MARNE DÉTRITIQUE (GALESTRO)
CULTURE : CONVENTIONNELLE
PLUVIOMÉTRIE : 700 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDONE SPERONATO
ALTITUDE : 365 MÈTRES
LATITUDE : 43,06°NORD
EXPOSITION : SUD-OUEST
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : SÉLECTIONNÉES
VINIFICATION : FERMENTATION. MACÉRATION SUR PEAUX EN CUVES INOX PENDANT 3 SEMAINES
ÉLEVAGE : ASSEMBLAGES DES VINS ET ÉLEVAGE ET AFFINAGE EN FOUDRE ET EN BOUTEILLE POUR UN TOTAL DE 5 ANS
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14.5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C

« Flows across the palate with layers of sensual, perfumed fruit. Soft, gracious and impeccably balanced, the 2007 Rennina impresses for its overall harmony and sense of grace. Sweet red berries, crushed flowers and spices wrap around the feminine finish ». Robert Parker. Wine Advocate. 94/100.