GINI – GINI SOAVE CLASSICO 2016

Notes de dégustation: couleur jaune paille avec des reflets vert et or. Son bouquet est intense et parfumé de fleurs fraîches (sureau, cerisier) et de fruit mûr en particulier la pêche blanche. En bouche le vin est vif, sec et harmonieux sur des arômes de fruits à chair blanche avec des notes florales d’aubépines et avec aussi une pointe d’amande.

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GARDE: 5 ANS

​​1. Cépages: 70% garganega; maximum 30% trebbiano di soave et ou chardonnay
2. Région: Soave et Monteforte d’Alpone
​2. Minimum alcool: 10.5%
3. Élevage: minimum 4 mois (
4. Mise sur le marché: 1 février l’ année après la vendange.
5. DOC: 1968

VIN : GINI SOAVE CLASSICO 2016
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : (Monteforte d’Alpone , Verona) VÉNÉTIE
APPELLATION : SOAVE CLASSICO DOC
CÉPAGES : 100% GARGANEGA DE VIGNOBLES DIFFÉRENTS
ÂGE DES VIGNES : MOYENNE 30 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 4 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS :75 HECTOS/HA
SOL : PIERRES VOLCANIQUES DÉCOMPOSÉES ET CALCAIRE
CULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 819 MM/ AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : PERGOLETTA VERONESE
ALTITUDE : 100 ET 200 MÈTRES
LATITUDE : 45,44° NORD
EXPOSITION : SUD -EST
VENDANGES : MANUELLES EN OCTOBRE
LEVURES : INDIGÉNES
VINIFICATION : PRESSURAGE LÉGER DES GRAPPES ENTIÈRES ET FERMENTATION LENTE EN PETITES CUVES INOX
ÉLEVAGE : CUVE INOX SUR LIES PENDANT 6 MOIS
COLLAGE : NON
FILTRATION : OUI, LÉGÈRE À LA MISE
DEGRÉ : 12.5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14 °C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE

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