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Accueil / Article sur le pays / MALVASIA FINA

La malvasia fina possède de nombreux synonymes en particulier boal (bual) à Madère. C’est un raisin vigoureux et fiable à maturation précoce qui réussit bien bien par temps chaud.

C’est une très vieille variété, probablement originaire du Douro, du Dão ou de Lisbonne. La malvasia fina produit des vins riches en alcool avec une acidité modérée. Ils sont aromatiques, corsés et fruités avec des notes de cire d’abeille, de fumée et de noix de muscade. Sur l’île de Madère, il est utilisé pour produire des vins fortifiés mi-doux d’une très grande complexité. Il donne ses meilleurs résultats dans le Douro et le Dão, à la fois en mono-cépage ou en assemblages. On en trouve aussi à Távora-Varosa,  Beira Interior, à  Lagos et à Lisbonne

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Photo: Vigne de l’île de Santorin : courtoisie gaia@gaiawines.gr
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