L’APPELLATION
Le Μοσχάτος Ρόδου Π.Ο.Π. est une appellation de vin doux (vins de liqueur), de vin doux naturel, de vin doux naturel grand cru et de vin naturellement doux élaborés avec le muscat blanc à petits grains sur l’île de Rhodes dans le Dodécanèse.
RÉSUMÉ
Les vins de muscat peuvent être commercialisés sous l’appellation de Muscat de Rhodes et la législation autorise tous les styles, de sec à liquoreux. Les vins peuvent secs ou doux, naturellement doux ou des vins doux naturels et de sélection parcellaire qui peuvent porter la mention Grand cru sur l’étiquette.
Traditionnellement, la variété de muscat utilisée était le muscat blanc à petits grains mais le muscat di trani fut introduit, probablement par les Vénitiens. On ne sait pas si cette variété est différente ou s’il s’agit un clone différent de muscat blanc. Jancis Robinson dans son ouvrage « Wine Grapes » le classe comme un synonyme du muscat blanc à petits grains.
Les muscats de Rhodes n’ont pas la complexité des muscats de Samos mais ils sont moins unidimensionnels que ceux de Lemnos. Pendant longtemps les effervescents de Rhodes ont été considérés comme le Champagne de la Grèce et leur style est charmeur, voluptueux, facile à boire et il combine la douceur des pays chauds avec une fraîcheur apportée par l’altitude.
HISTOIRE
À Rhodes et de Kos, il existe une grande tradition culturelle viticole depuis l’Antiquité. La demande est montée en flèche à l’époque hellénistique et romaine, sans jamais s’arrêter – du moins pour Rhodes – jusqu’à aujourd’hui. À Rhodes comme dans le reste de la Grèce, le vin fait partie du patrimoine culturel lié à histoire et à la tradition enracinées dans les coutumes de la population. Il est l’expression d’un mode de vie spécifique qui a évolué mais qui n’a pas changé au fil du temps. Le vin a été honoré en tant que divinité vivante et intelligente, pleine d’humanité et de noblesse. Cela est représenté dans des statues magnifiquement décorées, dans des récipients somptueux mais le vin a aussi été chantée et adorée sous le nom de Dionysos. Les anciens Rhodiens, cependant, adoraient également le lucratif Hermès et ils connaissaient la valeur du commerce comme en témoignent les sources écrites. Rhodes en raison de sa situation géographique près de l’arrière-pays asiatique lui a permis d’acquérir une importance dans le monde grec complètement disproportionnée par rapport à sa superficie. Rhodes a été point de contact important entre les Grecs et les autres cultures de l’Est. Par conséquent, l’île a été un passage incontournable dans le commerce et Rhodes était le plus grand négociant en vins et céréales du 7ème siècle avant JC., grandement aidé par sa forte puissance navale. De plus, grâce à cette puissance navale qui doit peut-être beaucoup au commerce du vin, Rhodes fut plus tard encouragée à entreprendre un commerce de céréales en masse qui lui apporta une richesse inimaginable. Les textes philologiques ou épigraphiques sont abondante et donnent des informations sur le commerce du vin dans l’Antiquité. La distribution et le commerce des vins rhodésiens à cette époque se faisaient principalement dans des amphores, mais il existe également des indications pour leur transport dans des pithos et des lainias. Le transport du vin se faisait par mer, aussi d’autres produits tels que l’huile, les olives, les noix étaient aussi sources de commerce, etc. Rhodes s’est alors appuyée sur ses propres produits locaux et ses amphores. La preuve en est que moins de 5% des poignées trouvées sur l’île ne venaient pas de Rhodes. Les amphores rhodésiennes du 4ème siècle avant JC sont des récipients en argile avec une base pointue, un bec simple et deux poignées scellées. Les poignées sont marquées de tampons contenant la rose ou la tête du dieu-soleil (ceux-ci étaient également utilisés comme symboles sur les pièces de monnaie de Rhodes) accompagnés de deux noms. L’un était le nom d’un potier reconnu et l’autre le nom d’un seigneur ou d’un prêtre nommé chaque année (par exemple un célèbre prêtre de Rhodes) qui servait pour vérifier le lieu et de la date d’origine.
À cette époque, il devait y avoir des listes de seigneurs et de prêtres qui recensaient et comptabilisaient les vins. Malheureusement, à ce jour, ces listes n’ont pas été découvertes. Les potiers gravaient leur nom sur l’amphore et à côté une grappe de raisin indiquait que l’amphore provenait d’un atelier rhodésien et son contenu d’un vignoble rhodésien. L’étude de ces récipients est la clé de l’histoire du vin dans l’Antiquité. La forme de chaque amphore est caractéristique d’une Cité-état à tel point qu’elle en était souvent le symbole monétaire. Quelques chiffres importants comme les 100000 poignées rhodiennes scellées retrouvées au Musée d’Alexandrie, les centaines de poignées rhodiennes découvertes en Sicile en Istrie au Pont à Carthage, Athènes (40000), à Délos, en Crète, à Chypre, en Palestine témoignent l’exportation massive et continue de vin de Rhodes vers la plupart des centres commerciaux du monde. La première référence au vin rhodésien appartient à l’homme politique athénien Eschyle qui, après avoir perdu un procès fut exilé à Rhodes en 330 av. Dans sa cinquième lettre, il mentionne qu’il vivait dans une petite maison avec un jardin à Kamiro et que ses amis lui offraient de l’huile, du miel et du vin merveilleux qu’il appréciait mieux que l’Athénien. Un nombre important d’amphores rhodésiennes en très bon état ont été trouvées sur le navire naufragé Kyrenia, qui est maintenant exposé au château de Koursara dans la ville de Kyrenia dans la partie de Chypre occupée par la Turquie,. Encore aujourd’hui, le navire Kyrenia représente la coque la mieux conservée de la période helléno-classique jamais trouvée. Les archéologues datent le naufrage à la fin du 4ème siècle avant JC. Les pièces trouvées dans l’épave aident également à déterminer la date du naufrage du navire, entre 310 et 300 avant JC. En outre, d’autres découvertes sur l’utilisation quotidienne de l’équipage indiquent que Rhodes était le principal port. Lors de son dernier voyage, le navire transportait environ 20 tonnes de cargaison, comprenant 404 amphores rhodésiennes remplies de vin et d’huile, 29 meules et des sacs d’amandes. Des pièces de monnaie rhodésiennes de l’époque de 408 av. J.C. trouvés dans le palais de l’empereur Romain Marc Aurèle représentent des amphores, des raisins, des gobelets à vin et des têtes de Dionysos. Les inscriptions trouvées sur l’île nous informent des festivités dédiées à Dionysos. Dans un décret honorifique du IIe siècle, le nom de Bacchia est mentionné et il était était célébré tous les 2 ans. Dans une liste de prêtre trouvés à Kamiro et qui appartient au 1er siècle avant JC., les fêtes bachiques sont également mentionnées.Le vignoble et le vin sont liés à la vie culturelle, sociale et économique des habitants de la région de l’Antiquité à nos jours. Dans les régions montagneuses de Rhodes, la viticulture était une source de revenus pour la population locale et contribuait considérablement au maintien des familles rurales dans leurs maisons. En 1992, Rhodes a célébré son 2400e anniversaire, comme en témoignent les pièces de monnaie de l’époque avec les raisins comme symbole de la prospérité de l’île dans le monde antique. En 1971, le muscat de Rhodes fut récompensé par une appellation d’origine protégée.
CLIMAT ET SOLS
À la pointe sud-est de la Grèce, Rhodes est un coin béni de la Méditerranée pour la viticulture. Et s’il bénéficie du plus grand ensoleillement de Grèce, la chaleur estivale est atténuée par les brises marines qui soufflent de mai à septembre. Le vignoble rhodien se caractérise par des raisins de montagne de qualité avec des coûts de production élevés, car l’altitude, le sol, l’orientation des vignobles, en combinaison avec les multiples microclimats de l’île, se traduisent par la production de petites quantités, mais de raisins d’excellente qualité . L’État a établi des rendements de petite quantité dans les vignobles de Rhodes dans le but d’obtenir des matières premières de haute qualité, tout en appliquant en même temps des critères stricts de tri des raisins, créant un système pionnier de «récolte honnête» qui garantit la qualité absolue.
DÉLIMITATION DE LA ZONE
La zone de production vinicole AOP délimitée Moschato de Rhodes a été déterminé par le décret royal no. 386 / 22.5.1971 (Journal officiel n ° 115 / A / 9.6.1971) qui a ensuite été modifié par le décret présidentiel no.221 / 18.3.1982 (Journal officiel 36 / A / 29.3.1982). La zone viticole de l’AOP Moschato Rhodes s’étend aux zones de l’ancienne municipalité de Rhodes et des anciennes communautés d’Apollon, Monolithos, Archangelos, Fanos, Empona, Afandou et Psinthos.
CÉPAGES
moschato aspro (muscat blanc à petits grains)
RENDEMENTS
Vin doux (vin de liqueur) : 12 tonnes/ha ou 114, 4 hl/ ha
Vin doux naturel : 12 tonnes/ ha ou 99 hl/ ha
Vin doux naturel grand cru : 5,3 tonnes/ ha ou
Vin naturellement doux : 12 tonnes/ha ou 75,6 hl/ha
CARACTÉRISTIQUES OENOLOGIQUES
Vin doux (vin de liqueur)
Produits à partir de moût de raisins d’une teneur naturelle en sucre d’au moins 221 grammes par litre de moût, auxquels, avant le début de la fermentation alcoolique, ont été ajoutés de l’alcool vinique d’au moins 96% vol avant la fermentation à raison de 5% minimum et 10% maximum du volume des moûts utilisés ou 40% du titre alcoométrique total du produit final. À l’exception de l’addition d’alcool, tout autre moyen d’augmenter le titre alcoométrique du produit ainsi que la teneur en sucre de ses matières premières n’est pas autorisé.
Vin doux naturel
Dérivé de moût de raisin d’une teneur naturelle en sucre d’au moins 238 grammes par litre Au cours de la fermentation, de l’alcool vinique d’au moins 95% vol est ajouté au moût en fermentation dans une proportion de 5% minimum et 10% maximum du volume du moût utilisé ou 40% du titre alcoométrique total du produit final.
Vin doux naturel grand cru
Produit à partir de raisins de vignobles sélectionnés dont le rendement n’excède pas 530 kilogrammes de raisins par acre et provient de moût de raisin avec une teneur naturelle en sucre d’au moins 252 grammes par litre de moût. Au cours de la fermentation, de l’alcool vinique d’au moins 95% VOL est ajoutés à raison de 5% minimum et 10% maximum du volume des moûts utilisés ou 40% du titre alcoométrique total du produit final.
Vin naturellement doux
Il est produit à partir de moût de raisin avec une teneur en sucre naturel d’au moins 252 grammes par litre de moût, soit au moins 300 grammes par litre de moût après exposition des raisins au soleil ou à l’ombre (séché au soleil).Les sucres et alcool contenus dans le produit final proviennent exclusivement des raisins eux-mêmes qui ont été vinifiés sans moût, alcool ou distillat.