Notes de dégustation: robe de couleur rubis pâle avec des  arômes de cerises et de mûres ainsi que des notes végétales subtiles qui rappellent les rafles. C’est un vin délicat mais très expressif, avec des notes fruitées très attrayantes. La bouche a de la mâche et des tannins bien présents et l’ensemble est  légèrement terreux typique du cépage baga. Le long élevage en cuve lui donne beaucoup de précision et une belle charpente. Malgré sa jeunesse, ce vin rouge fin et élégant se montre déjà très harmonieux. Il se déguste légèrement frais à 14°C- 15°C, servi en verre à bourgogne.

GARDE: 10 ANS

VIN : NIEPOORT QUINTA DE BAIXO LAGAR DE BAIXO BAGA 2015
PAYS : PORTUGAL
RÉGION ET SOUS RÉGION : CANTANHERDE, BAIRRADA  
APPELLATION :  BAIRRADA DOC 
CÉPAGE : BAGA
ÂGE DES VIGNES : ENTRE 20 ET 40 ANS 
DENSITÉ DE PLANTATION :
2 500  PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 45 HECTOS/HA
SOL : ARGILE ET CALCAIRE 
CULTURE : BIODYNAMIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 539 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : DOUBLE GUYOT
ALTITUDE : NIVEAU DE LA MER
LATITUDE :   39°86′ NORD
VENDANGES : MANUELLES EN DÉBUT SEPTEMBRE 
LEVURES : ENDOGÈNES
VINIFICATION : FERMENTATION EN LAGARES AVEC 30% DE RAFLES  
ÉLEVAGE : EN CUVE DE 3 500 LITRES PENDANT 20 MOIS
COLLAGE : NON 
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 11 %
SUCRE RÉSIDUEL: 1,7 G/L
ACIDITÉ : 5.25 G/L
SULFITE TOTAL : 31 MG/L
BOUCHAGE : BOUCHON  DE LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14-15°C
PRODUCTION : 8 000 BOUTEILLES