C’est le cépage rouge des îles Canaries en Espagne. Il produit des vins aromatiques. Il est souvent confondu avec le cépage listan pietro. Il est vigoureux et productif et on le trouve en particulier à Ténérife où on en recense 2 666 ha plantés sur des sols volcaniques gris.
C’est l’une des viticultures existantes les plus originales avec celle de l’île de Santorin. Les ceps des vignes sont plantés individuellement dans des petits cratères entourés d’un muret semi-circulaire pour les protéger des vents chauds du Sahara et pour conserver l’acidité dans les raisins.
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Ce cépage représente 10% de la superficie plantée en Californie et on a longtemps cru que c’était un cépage autochtone de cette région jusqu’à ce que l’on découvre que ce n’était pas le cas. En fait, c’est un cépage d’origine croate appelé crljenak kaštelanki ou Prididrag et qui est similaire au primitivo que l’on trouve dans le sud de l’Italie, en particulier dans les Pouilles.
Ce cépage représente 10% de la superficie plantée en Californie et on a longtemps cru que c’était un cépage autochtone de cette région jusqu’à ce que l’on découvre que ce n’était pas le cas. En fait, c’est un cépage d’origine croate appelé crljenak kaštelanki ou prididrag et qui est similaire au primitivo que l’on trouve dans le sud de l’Italie, en particulier dans les Pouilles. Jusqu’en 1998, c’était le cépage le plus planté en Californie avant qu’il ne soit supplanté par le cabernet sauvignon.
C’est un cépage noir, résistant à la chaleur et qui réussit particulièrement bien dans les régions chaudes de la Californie. C’est un cépage capable de produire le pire comme le meilleur. Les plus beaux vins proviennent de vieilles vignes et peuvent être assemblés à d’autres cépages \comme les vins de Ridge, qui ne peuvent pas être vendus sous le nom de zinfandel car ils contiennent 25% de carignan, petite syrah et de mourvèdre, le vignoble étant complanté. Seghesio, Cline, De Loach, Birichino sont aussi des producteurs de zinfandel de premier plan. À l’opposé, il peut produire de vins sans grande substance, des rosés voire même des blancs.
Les vins rouges de zinfandel, appelé Zin en Californie, se distinguent généralement par une robe très sombre et un bouquet épicé, voire poivré, et une bouche riche en fruits noirs. Certains de ces vins peuvent être particulièrement doux. Le taux d’alcool dépasse fréquemment 14,5% et certains comme ceux du domaine Turley peuvent atteindre 17.5% d’alcool. Il existe une association américaine, ‘Zinfandel Advocates Producers’, abrégé ZAP, qui rassemble de nombreux producteurs et amateurs de vins de zinfandel lors d’un événement annuel, chaque mois de janvier à San Francisco.
Bob Lynn (American). Woman grape harvester standing next to crate of Zinfandel in Cucamonga, Calif., 1965. Source: American Association of Wine Economists AAWE
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Notes de dégustation: Robe plus claire et moins intense qu’à l’habituel résultant d’une vinification plus délicate, avec moins d’extraction. Le Redoma Rouge 2013 présente des arômes de fruits rouges et de balsamique. Notes typiques de prune et de rafle. Profond et austère avec des notes minérales et avec un léger végétal qui provient de la rafle. Complexe, multidimensionnel avec un bon volume en bouche. La structure est ferme et la trame tannique est serrée, avec des tanins très expressifs. Grande harmonie entre puissance et élégance, fruit et acidité. Un vin avec un grand potentiel de vieillissement et beaucoup de caractère.
VIN : NIEPOORT REDOMA TINTO 2013
PAYS : PORTUGAL
RÉGION ET SOUS-RÉGION : DOURO, CIMA CORGO
APPELLATION : DOC DOURO
CÉPAGES : TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ, TINTA AMARELA, TINTA CÃO
ÂGE DES VIGNES :PLUS DE 70 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : ENTRE 4000 A 6 500 PIEDS PAR HECTARE (VIGNOBLES EN TERRASSES OU PATAMARES)
RENDEMENTS :
SOLS : SCHISTE
VITICULTURE :
PLUVIOMÉTRIE : 990 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON DE ROYAT ET GUYOT
ALTITUDE : 150 -500 MÈTRES
LATITUDE : 41°19′ NORD
ORIENTATION :
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES :
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE À 50% ET 50% DE VENDANGE ENTIÈRE. FOULAGE AU PIED EN LAGARES. FERMENTATION EN CUVES INOX.
ÉLEVAGE : MALO-LACTIQUE ET ÉLEVAGE DE 22 MOIS EN FOUDRE
COLLAGE :
FILTRATION :
DEGRÉ : 13,5%
SUCRE RÉSIDUEL: 0,6 G.L G/L
BOUCHAGE : BOUCHON DE LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C
PRODUCTION: 15 476 BOUTEILLES
The 2013 Batuta, one of Niepoort’s many wines with a certain theme (here, namely, « less is more »), is a field blend from old vines aged for 22 months in a 75/25 mixture of used and new French oak. It is listed at just 12.5% alcohol. This was a difficult Douro vintage for many, but this wine tends to be lighter in style anyway. The winery says: « The 2013 harvest began on 19 August, earlier than usual, in order to maintain the high levels of acidity and avoid high degrees of alcohol. It was a more productive year, around 25% better than 2012. The decision to start harvesting earlier turned out to be the right one, since the main vineyards had already been harvested before it started raining heavily on the 27th September. » I came to like this modestly concentrated and very understated Tinto because the winery’s plan mostly worked–the acidity makes this dance appealingly on the tongue. It is fresh, lively and enlivening. What it is not, however, is particularly ripe or filled with flavor. Dry and crisp, it is a perfect food wine, already drinking pretty well at this young age. I don’t really see much upside potential with extended cellaring, but the freshness should preserve it reasonably well. Overall, it should be a bottle that drains quickly at the table. It won’t astonish, but it’s going to be hard to dislike. Robert Parker. The Wine Spectator. 90/100.
SCHIOPPETTINO
Le schioppettino, un cépage rouge qui était pratiquement éteint dans les années 1970 a refait surface en grande partie grâce au propriétaire du domaine Ronchi di Cialla.
La première mention du schioppettino le fut probablement sous son synonyme, ribolla nera dans Di Rovasenda (1877) le cépage d’Udine dans le Frioul. Les observations morphologiques et le profilage de la génétique ont confirmé que le schioppettino n’est pas une variante noire de ribolla gialla. Son nom proviendrait de « scoppiettio », qui signifie «craquelé», soit parce que les vins de schioppettino étaient légèrement pétillants ou parce que ses grains à peau épaisse «craquent» en bouche. (Jancis Robinson et. al. The Wine Grapes).
Les régions viticoles et les DOPs associées à ce cépage sont dans le Frioul-Vénétie Julienne : DOC Friuli Colli Orientali, en particulier les sous-zones Cialla et Prepotto. Les difficultés à le cultiver ont sans doute contribué à sa quasi-extinction. Sa sensibilité au millerandage et au mildiou peut entraîner de faibles rendements. De plus, c’est un cépage tardif qui rend les agriculteurs nerveux dans le Frioul-Vénétie Julienne où le temps automnal frais et pluvieux (la norme) peut menacer les récoltes.
Le cépage produit des vins de moyenne densité, riches en acide, avec des arômes et des saveurs de cassis, de cerise noire et de poivre vert caractéristiques. Les styles dépendent des producteurs qui le vinifient le plus souvent en vins tranquilles et secs, qui varient de la version classique de moyenne densité à des vins riches en alcool élaborés avec des raisins séchés. Cette dernière technique est utilisée lorsque la maturité optimale n’est pas atteinte pour réduire la sous-maturité.
On en recense 96 hectares en Italie principalement dans la région Frioul-Vénétie Julienne.
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