ÀLVARO PALACIOS PRIORAT – GRATALLOPS VI DE VILLA – ÁLVARO PALACIOS GRATALLOPS VI DE VILLA 2016
Notes de dégustation: la robe est cerise pourpre et une intensité au nez caractérise les vins de la région. En bouche c’est un mélange de suavité et de tension qui font un vin digeste sans lourdeur à la finale fraîche et équilibrée.
VIN : ALVARO PALACIOS GRATALLOPS VI DE VILLA 2016
PAYS : ESPAGNE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : GRATALLOPS VILLAGE (ERMITES, LA CAPELLA, TORRENT, COLL DEL CORRAL, CAMP D’EN PIQUÉ, LA BAIXADA, CARRERADA, COLI DEL FALSET, OBAGUES ET MANEYTES) EN PRIORAT. VIGNOBLE DE 10,92 HECTARES.
APPELLATION : DOC PRIORAT
CÉPAGES : 63% GRENACHE, 35 % CARIGNAN ET 2% GARNACHA BLANCA, MACABEU ET PX
ÂGE DES VIGNES : 18-74 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 5 200 À 7700 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 11,45 HECTOS/HA
SOLS : STRATES D’ARDOISE, ÈRE PALÉOZOÏQUE, PÉRIODE CARBONIFÈRE
VITICULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 520 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 300-430 MÈTRES
LATITUDE : 41,18° NORD
ORIENTATION : PRINCIPALEMENT NORD AVEC CERTAINS VIGNOBLES EXPOSÉS EST
VENDANGES : MANUELLES DU 5 AU 26 OCTOBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : TRADITIONNELLE. ÉGRAPPAGE. PRESSURAGE LÉGER. FERMENTATION EN FOUDRES . MACÉRATION 51 JOURS AVEC PIGEAGES.
ÉLEVAGE : 15 MOIS EN FOUDRES ET EN BARRIQUES (BOYCOYS)
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14,5 %
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
ACIDITÉ: 5,3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION : 14 406 BOUTEILLES, 671 MAGNUMS, 72 DOUBLE MAGNUM, 8X5L
All wines from 2016 have noticeably and analytically higher acidity than the same wines from 2015, and the unbottled « vi de vila » 2016 Gratallops is no exception. It resulted in a very different varietal mix than the previous year, with a lot more Cariñena (13%) in the blend that also includes 85% Garnacha and 2% white grapes: Garnacha Blanca, Macabeo and PX. It’s open and expressive, with a clear Mediterranean personality: full of fennel and aniseed, balsamic and very much showing the character of Gratallops. Tasted next to the 2015, you can feel how the new vintage has more of everything, concentration and power, yes, but also better balance and more freshness. It feels like Gratallops takes off in 2016. They expect to fill 16,665 bottles of it. Robert Parker. The Wine Advocate. 92-94/100.
VALUL LUI TRAIAN IG (LA VIGNE ET LE VIN DE LA RÉGION SUD)
La région désignée par le décret gouvernemental sous le nom de « la Vigne et le Vin de la Région Sud » correspond à la Geographical Indication de Valul Lui Traian ratifiée par l’Union le 10 octobre 2016.
Historiquement, la région est connue pour le mur de Trajan qui s’allonge dans trois pays aujourd’hui, la Roumanie, la Moldavie et l’Ukraine. Les vestiges en Moldavie comprennent des murs de terre et des palissades. Il y a deux fragments majeurs préservés en Moldavie: le mur supérieur de Trajan et le mur sud (ou inférieur). Le premier a été construit au 3e siècle et le deuxième au 4e siècle et ils s’étendent sur environ 120 kilomètres. Les documents moldaves médiévaux désignaient les travaux de terrassement comme « Troian », probablement en référence à un héros mythologique du folklore roumain et slave.
La région de production viticole est une Indication Géographique ratifiée par l’Union Européenne et elle a le statut d’ « Indicaţi Geografică Protéjată » en Moldavie, l’équivalent d’une IGP mais comme la Moldavie n’est pas membre de l’Union Européenne, elle ne peut pas utiliser cette appellation pour la promotion de ses vins hors de ses frontières. Elle se situe dans le sud de la République de Moldavie et comprend 3 sous-régions avec des particularités pédoclimatiques spécifiques : la plaine de Bugeac, les forêts de Tigheci et les terrasses de la rivière Prut. La région étend sur de 43 203 hectares de vignes. la région se situe à la rencontre de l’Europe de l’Est et de la Méditerranée dans la steppe couverte de forêts de chênes duveteux et dans la steppe xérophytique de fétuque noire et d’armoise autrichienne.Les vins suivants peuvent être inclus dans « l’ IGP « Valul lui Traian » : vins blancs secs, rosés, rouges, vins mousseux, vins de raisins et raisins secs surmûris et vins de liqueur.
TOPOGRAPHIE
La région se caractérise par une fragmentation importante du paysage et contient des régions vallonnées, des vallées profondes et des pentes de degrés différents. La rivière transfrontalière Prut (Prout) et les rivières intérieures Ialpug et Cahul avec leurs affluents coulent sur le territoire de la région. Les altitudes varient de 5 à 311 mètres, la moyenne étant de 114,3 mètres. La plus grande partie du territoire (77%) a une pente de 1º à 10º, 49,2% de pentes de 1º à 3º, et le reste (22,8%) a des pentes de 3º à 5º. En termes d’exposition, les versants est (20 %), ouest (19 %), sud-ouest (13 %) et sud-est (12 %) prédominent. La structure géologique stratifiée s’est formée dans cette région au quaternaire et au tertiaire et est représentée par des sédiments de l’époque miocène. De ce fait, les couches géologiques sont principalement des argiles avec des couches de sable, ainsi que par des sédiments marins côtiers de faible profondeur et par les sédiments du delta avec des sables, des grès et des argiles. La qualité des vins est influencée par la présence ici de dépôts rouges tertiaires, riches en microéléments. Ceci est particulièrement visible dans les microzones de Ciumai, Vulcănești et Etulia.
CLIMAT
La région viticole de Valul lui Traian a un climat continental tempéré avec des influences de la mer Noire. La situation géographique de « Valul lui Traian » la place dans la zone III des conditions pédoclimatiques, caractérisée par une humidité insuffisante. Selon les données statistiques, la quantité de précipitations varie de 450 mm à 550 mm. La température annuelle moyenne de l’air atmosphérique est de 9,5–10,0 ºC et la somme des températures actives est 3200 – 3450 ºC. la durée de la période de végétation avec des températures supérieures à 10 ºC est de 179 à 187 jours. Le nombre de jours ensoleillés enregistrés est 310-320 par an. Le climat spécifique offre un ensoleillement important avec des températures élevées, mais elles sont équilibrées par la brise de la mer Noire et aussi par l’ombre des forêts de Tigheci. La région est plus favorable à la culture des variétés rouges, cabernet sauvignon, merlot, saperavi et fetească neagră plantées ici en proportion de 60%. Parmi les variétés blanches, le sauvignon blanc, le chardonnay et muscat ottonel prédominent.
SOLS
L’analyse des conditions pédologiques et climatiques indique que le territoire appartient à la zone de steppe de la plaine méridionale. La plus grande partie de la superficie de cette région est occupée par la steppe de la plaine de la Bessarabie méridionale (71%) avec un sol noir carbonaté (chernozem). Suivent en superficie – la forêt-steppe xérophytique de la plaine vallonnée méridionale (18%) – qui rentre dans la catégorie des sols noirs ordinaires et lessivés (chernozems). Dans la Silvo steppe des collines de Tigheci, des chernozems lessivés, des xérophytes et des sols gris mous (11%) sont présents. Les sols dominants sont les chernozems, présents sur 78% du territoire, le sous-type carbonaté prédomine (38%), les sols communs (31%) et le lessivé (6%). En termes de composition texturale, les sols limono-argileux prédominent, constituant 47%. L’argile arrive en deuxième position avec 34%, suivie du type argilo-limoneux avec 1%.
La couverture pédologique de la région de la plaine de Bugeac est composée principalement de chernozems ordinaires et carbonatés. Dans la partie inférieure de la région des collines de Tigheci, la couverture du sol est composée de chernozems lessivés, de xérophytes et de sols gris mous. Le sous-type carbonaté prévaut parmi le groupe des chernozems.
CÉPAGES
Les cépages rouges sont qui cultivées sur les coteaux de la région représentent 60% de la superficie totale et les cépages blancs, 40%. le cabernet sauvignon, le merlot, le sauvignon blanc et le chardonnay sont les variétés prédominantes de la région.
La sous-région de la forêt de Tigheci est la plus propice à la production de vins effervescents.
Cette région est également réputée pour la production de vins de liqueur exceptionnels, les microzones particulières étant Trifești, Ciumai et Plopi.
Source: wines of Moldavia
SSOUS-RÉGIONS
La Région du Sud s’étend sur les districts administratifs de : Basarabeasca, Cahul, Canternir, Căuşeni, Cimişlia, Leova, Ştefan Vodă, Taraclia ainsi que sur l’unité territoriale autonome de Găgăuzia (Găgăuz-Yeri) (districts de Ceadîr-Lunga, Comrat, Vulcăneşti). Dans la Région Sud, il existe sept Centrul vitivinicol (Centre Viticole) et 35 Plaiuri (Domaines viticoles) comme suit:
FRESQUE DU MUR DE TRAJAN AU MUSÉE NATIONAL D’ARCHÉOLOGIE . SOURCE: Wikipedia.org
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C’est un cépage rouge dont les 134 hectares sont plantés dans l’île de Majorque.
L’analyse de la filiation génétique suggère que le callet est un croisement naturel entre deux autres variétés de Majorque, fogoneu et callet cas concos qui ne sont plus cultivées commercialement.
C’est un cépage qui produit des vins plutôt légers mais avec une colonne vertébrale tannique importante, celle que le consommateur d’aujourd’hui recherche de plus en plus.
SOURCE: xtrawine.com
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BECKER FRIEDRICH – BECKER WEIßER BURGUNDER VDP GUTSWEIN 2013
Notes de dégustation: un vin fait à partir du cépage pinot blanc. Couleur jaune pâle, limpide et brillante. Nez frais et délicat sur la pomme, la pêche avec des nuances florales. La bouche est fraîche et le fruit est discret. C’est rafraîchissant avec une définition précise du cépage.
VIN : BECKER WEIßER BURGUNDER 2013
PAYS : ALLEMAGNE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : Schweigen-Rechtenbach, PALATINAT RHÉNAN
APPELLATION : VDP GUTSWEIN
CÉPAGES : 100% WEISSE BURGUNDER (PINOT BLANC)
ÂGE DES VIGNES : ENTRE 12 ET 36 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION:
6 000-9 000 PIEDS PAR HA
RENDEMENTS : 55 HECTOS/HA
SOLS : CALCAIRE
VITICULTURE :CONVENTION-
NELLE
PLUVIOMÉTRIE : 720 MM/AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : VSP, HAUTE
ALTITUDE : 217 MÈTRES
LATITUDE : 49°06′ NORD
ORIENTATION : SUD
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : MACÉRATION PRÉ-FERMENTAIRE À FROID PENDANT 12-14 HEURES. FERMENTATION EN CUVES INOX ET EN TONNEAUX DE
2 400 LITRES
ÉLEVAGE : SUR LIES PENDANT 6 MOIS
COLLAGE : NON
FILTRATION : OUI, FILTRE À TERRE
DEGRÉ : 13%
SUCRE RÉSIDUEL: 3,9 G/L
BOUCHAGE : STELVIN
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12° C
PRODUCTION: 10 000 BOUTEILLES
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TENUTA BUON TEMPO – TENUTA BUON TEMPO BRUNELLO DI MONTALCINO 2011
Notes de dégustation: un beau nez de fruits rouges avec une belle bouche mûre mais nette et franche. Les tannins sont lisses et mûrs et équilibrent bien le fruit. Le volume de bouche est ample et la finale est complexe, savoureuse et racée.
GARDE: 25 ANS
RÉGLEMENTATION
1. Cépage: 100% sangiovese
2. Minimum alcool: 12.5%
3. Élevage: minimum 4 ans (minimum 2 en barriques ou foudre et 4 mois en bouteilles)
4. Mise sur le marché: 1 er janvier la 5e année après la vendange.
5. DOC: 1980
VIN : TENUTA BUON TEMPO BRUNELLO DI MONTALCINO 2011
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : Castelnuovo dell’Abate, MONTALCINO, TOSCANE
APPELLATION : DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO
CÉPAGES : 100% SANGIOVESE D’UN VIGNOBLE DE 3,5 HA
ÂGE DES VIGNES : 20 ANS EN MOYENNE
DENSITÉ DE PLANTATION: 3 333 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 1 KG PAR PIED
(30 HECTOS/HA)
SOL : CALCAIRE, ARGILE, VOLCANIQUE ET MARNES DÉCOMPOSÉES (GALESTRO)
CULTURE : RAISONNÉE
PLUVIOMÉTRIE : 600-700 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON
ALTITUDE : 350 MÈTRES
LATITUDE : 43,06° NORD
EXPOSITION : SUD, SUD-OUEST
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : TRADITIONNELLE. ÉGRAPPAGE. FERMENTATION PENDANT 5 JOURS. MACÉRATION SUR PEAUX DE 20 JOURS
ÉLEVAGE : ÉLEVAGE EN DEMI-MUIDS DE 500 L DE TROISIÈME VIN. 6 MOIS EN CUVE INOX ET 24 MOIS EN BOTTI DI ROVERE DE 64 HECTOLITRES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14,5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE
I was enthusiastic about the 2010 vintage from this relatively new producer, but this wine left me puzzled. The 2011 Brunello di Montalcino is a disjointed effort with lots of different things going on that are hard to identify. On first evaluation, the wine feels very ripe, or perhaps overripe. It seems to have suffered from the hot growing season. On second evaluation, it reveals a series of distinct and abrupt aromas of black prune, cinnamon and wet earth. The wine shows a deep concentration and good intensity, but it does lack overall focus.Robert Parker. Wine Advocate. 86/100.
RIESLING
On pourrait décrire le riesling comme le cépage le moins aimé des consommateurs lambda et l’un des plus respectés et aimés des dégustateurs avertis. Tel est sans doute le paradoxe de ce grand cépage qui est l’une des variétés de cuve les plus intéressantes du monde. Ce sont peut-être ses arômes un peu terpéniques qui rebutent certains dégustateurs mais avec un peu d’habitude, ils ajoutent du caractère à ce cépage qui est capable de produire des vins de longue garde, du sec au liquoreux en passant par des vendanges tardives à différents niveaux de sucrosité. Le riesling est l’un des cépages les plus anciens, comme le suggère son nombre impressionnant de synonymes. Il est probablement originaire du Rheingau, sur la rive nord du Rhin en Allemagne, où sa première mention proviendrait d’un document daté du 3 mars 1435 (Jancis Robinson et. al. The Wine Grapes) sous le nom de riesslingen. La première mention de l’orthographe moderne du riesling est apparue dans l’édition latine « Kreutterbuch » du botaniste Hieronymus Bock (1552). Les analyses génétiques du parentage de ce cépage ont montré qu’il existe une relation de parent-progéniture avec le gouais blanc, l’un des cépages les plus anciens et les plus prolifiques d’Europe occidentale. Le gouais blanc a également des relations parent-progéniture avec au moins quatre-vingts autres cépages, entre autres avec le chardonnay, le gamay noir, l’elbling et le furmint. Ils sont donc tous des demi-frères et sœurs, des grands-parents ou des petits-enfants du riesling.
SOURCE: pixabay.com
CARACTÉRISTIQUES DU CÉPAGE
Le cépage est très résistant au froid, grâce à la dureté de son bois. Il doit être planté sur les meilleurs sites pour mûrir pleinement et donner des bons rendements viables économiquement. Il bourgeonne tardivement et a donc tendance à éviter les gelées printanières. Il est de maturation moyenne à tardive, selon le style de vin produit. Il est résistant à l’oïdium et peu sensible au mildiou et au botrytisme. Le riesling est l’un des cépages qui restituent le mieux le terroir où ils sont cultivés; il donne des résultats différents suivant les pays et les sites d’encépagement. Les vins ont un potentiel de garde très long.
DISTRIBUTION DANS LE PAYS
: c’est l’épicentre du riesling, et le pays en est de loin le plus grand producteur avec 23 960 hectares, ce qui en fait le cépage le plus planté du pays. Le riesling est cultivé dans toutes les régions viticoles allemandes avec des quantités égales dans le Pfalz (5 500) et la Moselle (Mosel-Saar-Ruwer), 5 500 hectares. On en trouve aussi 3 800 hectares en Hesse-Rhénane, 2 500 hectares dans le Rheingau et 2 100 hectares dans le Wurtemberg. Dans La région viticole la plus fraîche d’Allemagne, la Moselle (Mosel-Saar-Ruwer), où le riesling arrive à maturation relativement tardivement, il ne peut mûrir que sur les pentes les mieux situées et les plus exposées, inclinées de manière à capter le maximum de soleil. Les vins produits ici ne contiennent généralement qu’environ 8-9% d’alcool avec une acidité extrêmement élevée et ils peuvent être cisterciens en début de vie et ont besoin de temps pour s’assouplir. À une certaine époque, et conformément à la législation allemande, les vins avaient une certaine douceur par l’addition de sucre, parfois pour masquer la piètre qualité du vin lui-même. Mais le changement climatique, l’amélioration de la qualité ont permis de transformer le riesling allemand, en particulier dans les régions viticoles du sud et aujourd’hui on trouve des vins secs avec des niveaux d’alcool plus élevés, avec des profils précis et beaucoup plus adaptés à la gastronomie.
VIGNOBLES DE LA MOSELLE. SOURCE: pixabay.com
DISTRIBUTION DU CÉPAGE INTERNATIONALEMENT
La Suisse : bien qu’elle soit proche de l’Allemagne, la Suisse ne cultive presque pas de riesling et elle possède seulement 12 hectares près de la moitié en Valais.
Autriche : en cultive 1 863 hectares mais bien loin derrière le grüner veltliner. Le Weinviertel en compte 575 hectares, la Wachau, 200 hectares, le Kamptal 300 hectares et le Kremstal 215 hectares. Dans le Burgenland, il se trouve principalement près du lac de Neusiedl où il est élaboré majoritairement sous forme de vins liquoreux dont les meilleurs peuvent être majestueux. Les vins autrichiens sont plus amples que la plupart des vins allemands, et souvent un peu plus épicés et moins austères.
Hongrie : on en recense 1 304 hectares principalement dans les régions centrales du sud de Kunság, Csongrád et Tolna, mais il y a quelques beaux vins aussi près du lac Balaton.
Tchéquie : Il y a 1290 hectares sous le nom de Ryzlink Rýnský et les vignobles sont concentrés dans les régions viticoles du sud de Morava dans le sud-est du pays mais on en trouve aussi à Velké Žernoseky.
Slovaquie : on en cultive 605 hectares à Pezinok et surtout à Modra dans la région de Malokarpatská à la frontière avec l’Autriche
Slovénie : Il y a un total de 676 hectares sous le nom de renski riesling principalement à Štajerska Slovenija (Styrie slovène); et Prekmurje (52 hectares) dans le nord-est.
Croatie : le riesling est la cinquième variété la plus plantée en Croatie sous le nom de rajnski rizling avec 676 hectares comme en Slovénie soit peu plus de 3% du vignoble.
Moldavie : en possède 1 343 hectares et le cépage est connu sous le nom de Rislinoc.
Ukraine : en cultive 2 702 ha sous le nom de ‘Rhin ‘.
Californie : la variété était autrefois connue sous le nom de johannisberg ou white riesling et on en recense 1 550 hectares.
Oregon : plus frais et plus nuageux, l’Oregon a depuis longtemps une solide tradition de production mais il manque, comme souvent pour ce cépage, de marchés enthousiastes. L’État totalise 314 hectares
Washington : sur la côte ouest, c’est l’État de Washington qui s’affirme comme un spécialiste du riesling avec 2 558 ha et il produit des vins aux fruits scintillants et extrêmement croquants à tous les niveaux de sucrosité. Le Michigan est bien aussi connu pour son riesling.
New York : sur la côte est, la région de Fingers Lake dans l’État de New York est la plus réputée et on en cultive 276 hectares où il produit de vins très fins et très élégants soit en sec ou en vendanges tardives. Canada : en Ontario, les vins de glace élaborés avec le riesling sont parfois superbes. Les meilleurs rieslings secs viennent de la Colombie-Britannique où l’on en compte 150 hectares.
Le riesling est beaucoup plus à l’aise dans le nord-est frais de l’Amérique du Nord qu’en Amérique du Sud.
Argentine : ne dispose que de 112 hectares
Chili : 277 hectares dont 33 ha (82 acres) en Bio-bío
Australie : c’est le cinquième cépage le plus planté avec un total national de 4 401 hectares. L’Australie a l’un des styles les plus distinctifs au monde car il est produit dans un climat beaucoup plus sec et plus chaud que celui de toutes les régions viticoles allemandes. La Clare Valley avec 862 hectares abrite la plus grande concentration de rieslings australiens. Les vins sont secs comme nulle part ailleurs avec des arômes et des saveurs citronnés. À part la Clare Valley, on en trouve dans l’ Eden Valley dans Barossa et Great Southern en particulier à Frankland River. Adelaïde Hills, Padthaway et en Tasmanie et il produit aussi de beaux vins mais qui ne sont pas tout à fait à la hauteur des trois autres régions australiennes
Nouvelle-Zélande : le pays cultive un total de 917 hectares et les plus intéressants sont ceux de la Central Otago.
Afrique du Sud : ce n’est franchement pas un cépage pour l’Afrique du Sud même si sa cause du n’a pas été aidée par la persistance de l’utilisation du terme Cape riesling, et parfois juste riesling pour le modeste cépage crouchen. Les plantations totales de « vrais » riesling ne sont que de 230 hectares dispersés dans la plupart des régions viticoles du pays.
Chine : le riesling est également cultivé en Chine où l’on en trouve environ 400 hectares dans les provinces du Shanxi, du Gansu et du Xinjiang,
