LÉGISLATION ET RÉGLEMENTATION: RIOJA

LES CÉPAGES AUTORISÉS

A NOTER: 2 NOUVEAUX CÉPAGES ONT ÉTÉ AUTORISÉS EN 2017: MATURANA TINTA (SUR LA LISTE) ET MONASTREL DE RIOJA (PAS SUR LA LISTE) ET QUI N’A RIEN À VOIR AVEC LE MONASTREL. SOURCE: JUAN CARLOS SANCHA PROFESSEUR D’ŒNOLOGIE (RIOJA) ET VITICULTEUR.

INTRODUCTION

Avant 2019, les vins étaient classifiés comme partout en Espagne principalement sur la durée des élevages (Espagne : Législation et règlementation).
C’est en 2017, que des nouvelles règlementations ont été élaborées pour une implémentation au 1er janvier 2019. Pour imprimer une notion de terroir au vin de Rioja qui provenait majoritairement des assemblages de plusieurs régions, le Consejo Regulador a introduit un concept à 3 niveaux pour introduire la notion de terroirs tout en gardant la classification basée sur la durée des élevages.
La catégorie la plus prestigieuse est celle de « Viñedo Singular » qui est une sélection parcellaire, les deux autres sont: Vinos de Municipio (vins de municipalité) et Vinos de Zona (vins de Zones). Ces catégories peuvent être utilisées seules et avec la règlementation sur les durées des élevages (Generic, qui remplace la catégorie Joven, Crianza, Reserva et Gran Reserva). Une nouvelle catégorie d’effervescents blancs et rosés a aussi été introduite au 1er janvier 2019 : Espumosos de Calidad de Rioja. La nouvelle réglementation permettra aussi d’élaborer des rosés plus clairs que sous l’ancienne règlementation, ce qui devrait faciliter la commercialisation mais peut-être aux dépens de la qualité. Les vins de monocépages blancs pourront utiliser l’appellation Rioja conformément à la règlementation sur les durées d’élevage.
La législation pour chaque catégorie est détaillée

RÉGLEMENTATION BASÉE SUR LA LOCALISATION DES VIGNOBLES

VIÑEDOS SINGULAR

Les raisins doivent provenir de (s) parcelle (s) qui constitue (nt) un Viñedo Singular. Ce peut-être une localisation cadastrale unique ou plusieurs localisations cadastrales.
La vinification, l’élevage, le stockage et embouteillage doivent être faits dans le même domaine.
Les vignes doivent être âgées d’un minimum de 35 ans.
La propriété et l’exclusivité de l’utilisation de la parcelle sur 10 années consécutives doivent être démontrées.
Rendements maximums de 5 T/Ha pour les rouges et de 6,992 T/Ha pour les blancs.
Maximale proportion de raisins/jus : 65%
Le viticulteur doit posséder une carte spéciale pour le vignoble.
La viticulture doit être en équilibre et avoir une vigueur limitée
Durant la maturité, la croissance de la canopée doit en en arrêt complet.
Une seule vendange en vert permis
Vendanges manuelles
Date de déclaration d ‘élaboration du un Viñedo Singular auprès des autorités : 30 juin
Déclaration de quantité
Traçabilité des mouvements du vin
Etiquetage et Contre-étiquetage spécifiques
Le nom Viñedo Singular doit apparaître sous le nom du vignoble et la police du texte ne doit pas être plus importante que le terme Rioja
Traçabilité
Contrôles spécifiques dans les vignobles du 1er juillet jusqu’à la vendange
Contrôle de stock
Vérification de classification spéciale et contrôles des lots
Double contrôle de la qualité avec certification initiale et certification avant la mise sur le marché
soumission d’un rapport
Reconnaissance du ministère
Autorisation de la marque.

EXEMPLE D’ÉTIQUETTE

VINOS DE MUNICIPIO

Les noms des régions, Rioja Oriental, Rioja Alta et Rioja Alavesa,) sont maintenant appelés Zona (Zone). À l’intérieur de ces zones, il existe 145 municipalités officielles (Municipio), 77 en Rioja Alta, 50 en Rioja Orientale et 18 en Rioja Alavesa) qui peuvent être mentionnées sur l’étiquette.

Les raisins doivent uniquement provenir de la municipalité
Vinification, élevage et embouteille dans la municipalité
Si les municipalité se chevauchent, 15% du vin peut provenir de l’autre municipalité
Un minimum de 10 ans de relation entre le viticulteur et le domaine est nécessaire si applicable.
Déclaration de la quantité produite
Déclaration de la classification
Traçabilité spécifique des mouvements du vin
Contre-étiquetage avec code spécifique
Contrôle des lots
La police de la mention de la municipalité doit être de la même taille que nom de Rioja.

LA LISTE DES MUNICIPALITÉS AUTORISÉES DE LA RIOJA ALTA

LA LISTE DES MUNICIPALITÉS AUTORISÉES DE LA RIOJA ORIENTAL

LA LISTE DES MUNICIPALITÉS AUTORISÉES DE LA RIOJA ALAVESA

VINO DE ZONA

Les raisins doivent uniquement provenir de la zone
Vinification, élevage et embouteille dans la zone
Si les municipalité se chevauchent, 15% du vin peut provenir de l’autre zone
Un minimum de 10 ans de relation entre le viticulteur et le domaine est nécessaire si applicable.
Déclaration de la quantité produite
Déclaration de la classification
Traçabilité spécifique des mouvements du vin
Contre-étiquetage avec code spécifique
Contrôle des lots
La police de la mention de la municipalité doit être de la même taille que nom de Rioja.