TOPLICA IG

MASSIF DE VIDOJEVICA . SOURCE: Par Geograf. https://commons.wikimedia.org/

Carte : Jacqueline Uztarroz, collaboratrice de Terroirs du Monde Education terroirsdumondeeducation.com

La région viticole de Toplica se situe dans bassin de la rivière Toplica et de ses affluents. Elle se compose de trois sous-régions: Prokuplje, Jugbogdanovac et Žitoradja mais seule Prokuplje a été ratifiée, Geographical Indication, par l’Union Européenne. On recense 765 hectares de vignobles qui cultivent 5 610 propriétaires, la plus grande concentration de vignobles est située dans la municipalité de Žitoradja.
Les vignes sont plantées à une attitude qui varie de 250 à 400 mètres sur des pentes d’escarpement moyen et sur des sols majoritairement de cambisol. La région est coincée entre les influences continentales du nord et méditerranéennes du sud mais le climat est influencé par quatre chaines de montagnes, Veliki Jastrebac , Mali Jastrebac, Vidojevica, Pasjača.
Les principaux cépages sont pour les blancs : pinot gris (pinot grigio), chardonnay et pour les rouges : prokupac, cabernet sauvignon marselan, merlot, cabernet franc, gamay.