C’est la plus humble des régions viticoles turques avec seulement un seul domaine viticole, Diren, mais elle est l’une grande importance d’un point de vue viticole car c’est la région du cépage narince (autour de Tokat), le plus versatile des cépages blancs de Turquie. La région viticole est bordée par la mer Noire au nord, la République de Géorgie au nord-est, l’Anatolie Orientale au sud-est, l’Anatolie Centrale au sud et la région de Marmara à l’ouest.
La région de la mer Noire possède une côte escarpée avec des altitudes qui peuvent atteindre 1 525 mètres (5 000 pieds) à 1 800 mètres (5 900 pieds) à l’ouest et 3 000 mètres (9 800 pieds) à 4 000 mètres (13 123 pieds) à l’est formant une barrière protectrice entre la côte et l’intérieur des terres. Les conditions climatiques sont océaniques, douces et humides et sont favorables à de nombreuses cultures (tabac, thé, amandes, citrons) en plus du raisin. Les températures moyenne annuelles varient entre 12 oC et 16 oC et les précipitions sont en moyenne de 700 mm par an. Les sols sont des alluvions qui recouvrent un substrat de basalte et de calcaire. Même si la région est le terroir de prédilection du cépage narince, la viticulture de celui-ci n’est pas sans problème. Non seulement la grande majorité des raisins sont vendus à l’extérieur de la zone de production, les feuilles de raisin sont aussi vendues car elles font partie des mets les plus prisés en Turquie, les « mèzes ». Mais les feuilles arrivent à maturité avant les grappes et les vignobles sont effeuillés avant les vendanges laissant ainsi les grappes vulnérables en particulier au soleil et au vent. En plus, du narince, on trouve du Boğazkere, du merzifon, du karasi et de l’öküzgözü.
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