Notes de dégustation: Belle robe jaune profonde pleine d’éclat. Nez de citron, de chèvrefeuille, d’agrume, de poire et de pomme. C’est un chardonnay puissant mais sans lourdeurs, de grande qualité dans un grand millésime. En bouche, c’est à la fois rafraîchissant et rond car le beau gras du vin équilibre parfaitement l’acidité. On retrouve les agrumes et le côté floral en bouche avec une pointe de fruits tropicaux. C’est racé et de grande classe.
VIN : SHAFER VINEYARDS RED SHOULDER RANCH CHARDONNAY 2013 PAYS : ÉTATS-UNIS CALIFORNIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : CARNEROS APPELLATION : CARNEROS CÉPAGES : 100% CHARDONNAY AVA ÂGE DES VIGNES : 25 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : ESTIMATION 4500 PIEDS PAR HA RENDEMENTS : 4-5 T/HA SOL : PRINCIPALEMENT ARGILEUX CULTURE : RAISONNÉE PLUVIOMÉTRIE : 969 MM PAR AN IRRIGATION : OUI, GOUTTE À GOUTTE TAILLE : ALTITUDE : 2-120 MÈTRES LATITUDE : 38.15° N EXPOSITION : VENDANGES : MANUELLES LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : PRESSURAGE LÉGER DES GRAPPES ENTIÈRES. FERMENTATION EN FÛTS (75%) et 25% CUVES ÉLEVAGE : 75% BARRIQUES FRANÇAISES NEUVES ET 25% EN CUVE INOX. PAS DE FERMENTATION MALOLACTIQUE COLLAGE : FILTRATION : DEGRÉ : 13.9% SUCRE RÉSIDUEL: BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14°C PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE
« The 2013 Chardonnay Red Shoulder Ranch looks like one of their all-time greats, and to date they’ve all been very impressive wines. The crisp tangerine, honeyed citrus, pear and white peach notes are prominent in this beautifully fruited medium to full-bodied Chardonnay that shows additional orange marmalade notes in the mouth. It’s textured, crisp acid, from having not gone though malolactic, gives it focus and zest, and the overall impression is one of brilliant richness subtly touched by smoke, but letting the fruit dominate. » Robert Parker.Wine Advocate: 94/100.
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