Il s’agit d’un assemblage à dominante syrah d’un seul vignoble provenant du vignoble Eleven Confessions Estate à Sta. Rita Hills. Elle porte l’initiale de Manfred Krankl et un autoportrait provocateur sur l’étiquette. L’assemblage est composé de 90,6% de syrah, 4,4% de petite syrah, 2,6% de grenache et 2,4% de viognier. Quarante-trois pour cent ont été fermentés en utilisant des grappes entières. Il a été élevé pendant environ 38 mois en chêne français, 66% neuf.
Notes de dégustation: Robe grenat-pourpre profond, la Syrah M 2015 démarre un peu fermée, se déployant lentement pour montrer couche après couche de notes salées: salami poivré, fumée de bois, marmite et olives noires, sous un noyau profond de prunes confites, de coulis de myrtille et d’ épices chinoise avec des touches parfumées de fenouil grec, de poivre du Sichuan, de pierres concassées et d’écorce moussue. D’une texture exquise avec des tanins fermes et arrondis, le fruit tendu, corsé et musclé se mêle d’une fraîcheur sans faille et se termine par une fantastique persistance. C’est une Syrah pour le long terme! s.
VIN : SINE QUA NON SYRAH M 2015 PAYS : ÉTATS-UNIS CALIFORNIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : VENTURA APPELLATION : CALIFORNIA AVA CÉPAGES : VOIR CI-DESSUS ÂGE DES VIGNES : LES VIGNOBLES DE SINE QUA NON DENSITÉ DE PLANTATION : LES VIGNOBLES DE SINE QUA NON RENDEMENTS : 2,5 TONNES PAR HA SOL : LES VIGNOBLES DE SINE QUA NON CULTURE : RAISONNÉE PLUVIOMÉTRIE : 590 MM PAR AN IRRIGATION : NON TAILLE : LES VIGNOBLES DE SINE QUA NON ALTITUDE : LES VIGNOBLES DE SINE QUA NON LATITUDE : 34°, 27 N EXPOSITION : DIVERSES VENDANGES : MANUELLES EN PETITES CAGETTES LEVURES : EXOGÈNES VINIFICATION : CI-DESSUS. ÉLEVAGE : CI-DESSUS COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 15,5% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C PRODUCTION: 913 CAISSES 228 MAGNUMS et 30 DOUBLE- MAGNUMS
Deep garnet-purple in color, the 2015 Syrah M starts off a little closed, slowly unfurling to show layer upon layer of savory notes: peppered salami, woodsmoke, marmite and black olives, beneath a profound core of preserved plums, blueberry coulis and Chinese five spice with fragrant touches of fenugreek, Sichuan pepper, crushed rocks and mossy bark. Exquisitely textured with firm, rounded tannins, the taut, full-bodied, muscular fruit is laced with seamless freshness, finishing with fantastic persistence. This is a Syrah for the long haul! 913 cases, 228 magnums and 30 double magnums were made.99/100.
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