TENUTA BUON TEMPO – TENUTA BUON TEMPO BRUNELLO DI MONTALCINO 2011

Notes de dégustation: un beau nez de fruits rouges avec une belle bouche mûre mais nette et franche. Les tannins sont lisses et mûrs et équilibrent bien le fruit. Le volume de bouche est ample et la finale est complexe, savoureuse et racée.

RÉGLEMENTATION

1. Cépage: 100% sangiovese
2. Minimum alcool: 12.5%
3. Élevage: minimum 4 ans (minimum 2 en barriques ou foudre et 4 mois en bouteilles)
4. Mise sur le marché: 1 er janvier la 5e année après la vendange.
5. DOC: 1980

VIN : TENUTA BUON TEMPO BRUNELLO DI MONTALCINO 2011
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : Castelnuovo dell’Abate, MONTALCINO, TOSCANE
APPELLATION : DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO
CÉPAGES : 100% SANGIOVESE D’UN VIGNOBLE DE 3,5 HA
ÂGE DES VIGNES : 20 ANS EN MOYENNE
DENSITÉ DE PLANTATION: 3 333 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 1 KG PAR PIED
(30 HECTOS/HA)
SOL : CALCAIRE, ARGILE, VOLCANIQUE ET MARNES DÉCOMPOSÉES (GALESTRO)
CULTURE : RAISONNÉE
PLUVIOMÉTRIE : 600-700 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON
ALTITUDE : 350 MÈTRES
LATITUDE : 43,06° NORD
EXPOSITION : SUD, SUD-OUEST
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : TRADITIONNELLE. ÉGRAPPAGE. FERMENTATION PENDANT 5 JOURS. MACÉRATION SUR PEAUX DE 20 JOURS
ÉLEVAGE : ÉLEVAGE EN DEMI-MUIDS DE 500 L DE TROISIÈME VIN. 6 MOIS EN CUVE INOX ET 24 MOIS EN BOTTI DI ROVERE DE 64 HECTOLITRES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14,5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE

I was enthusiastic about the 2010 vintage from this relatively new producer, but this wine left me puzzled. The 2011 Brunello di Montalcino is a disjointed effort with lots of different things going on that are hard to identify. On first evaluation, the wine feels very ripe, or perhaps overripe. It seems to have suffered from the hot growing season. On second evaluation, it reveals a series of distinct and abrupt aromas of black prune, cinnamon and wet earth. The wine shows a deep concentration and good intensity, but it does lack overall focus.Robert Parker. Wine Advocate. 86/100.