Ce tinta barroca provient d’un vignoble situé à 4 km de la ville de Malmesbury au bord de la route qui mène à Darling. Le vignoble se trouve près d’une gare ferroviaire désaffectée d’où il tire son nom. Ce cépage est habituellement une composante des assemblages mais sur des vieilles vignes à petits rendements, il acquiert une complexité et des qualités qui permettent de le mettre en bouteille en monocépage. Au fil du temps le Treinspoor est devenu l’un de nos vins les plus satisfaisants car il est passé par des phases de raffinement considérable. Le Tinta Barroca à la capacité à faire des vins très élégants et très purs aux caractéristiques multidimensionnelles. C’est en général le plus sérieux de vins de la série « Old Vine » et le 2018 n’est pas une exception. C’est incontestablement le vin le plus équilibré et le plus harmonieux que nous ayons jamais mis en bouteilles. Malheureusement les rendements sont minuscules. Notes de dégustation: au fil du temps le Treinspoor est devenu l’un de nos vins les plus satisfaisants car il est passé par des phases de raffinement considérable. Le Tinta Barroca à la capacité à faire des vins très élégants et très purs aux caractéristiques multidimensionnelles. C’est en général le plus sérieux de vins de la série « Old Vine » et le 2018 n’est pas une exception. C’est incontestablement le vin le plus équilibré et le plus harmonieux que nous ayons jamais mis en bouteilles. Malheureusement les rendements sont minuscules.
Notes de dégustation du viticulteur: le tinta barocca est un cépage qui transporte le sol dans la bouteille et c’est un grand communicateur de terroir .Le raisin a une relation de longue date avec le Swartland et les aromates épicés et herbacés et le fruit violet foncé ressemblant à une prune qui forment un noyau très serré et compressé. Le tinta barocca affichent à peu près le même comportement que le Nebbiolo et un bon vieillissement est nécessaire. C’est un vin avec un grand tempérament et il nécessite des soins et un vieillissement de la part de son propriétaire – nous recommandons sérieusement au moins dix ans de vieillissement. C’est le roi des vins méditerranéens, bien que peu connu car il ne donne pas de gros rendements, mais il fabrique vraiment des vins qui peuvent vieillir!
VIN : SADIE FAMILY TREINSPOOR 2019 PAYS : AFRIQUE DU SUD RÉGION ET SOUS-RÉGION : SWARTLAND , À 4 KM À L’EST DE LA VILLE DE MALMESBURY SUR LA ROUTE DE DARLING. 2, 8 HECTARES APPELLATION : SWARTLAND CÉPAGES : 100% TINTA BARROCA ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 1973/4 DENSITÉ DE PLANTATION : ENVIRON 2500 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS: 28 HECTOLITRES / HA SOL : SABLEUX. DÉCOMPOSITION DE LA MONTAGNE « LA TABLE ». CULTURE : BIODYNAMIQUE PLUVIOMÉTRIE : 400 MM PAR AN IRRIGATION : NON TAILLE : GOBELET ALTITUDE : 135 MÈTRES LATITUDE : 33°27′ S EXPOSITION : INCONNUE VENDANGES : MANUELLES LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : 50% VENDANGES ENTIÈRES. FERMENTATION ET MACÉRATION EN CUVES BÉTON PENDANT 30 JOURS. FOULAGE AUX PIEDS ÉLEVAGE : EN FOUDRE À TRONC CONIQUE DE 28 ANS PENDANT 13 MOIS. sOUS-TIRAGE ÀPRÈS 11 MOIS. COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 13,5% ACIDITÉ: 5,7 G/L ACIDITÉ: 6.1 G/L PH: 3,6 SUCRE RÉSIDUEL: 2,1 G/L SO2 TOTAL: 71 MG/L BOUCHAGE : LIÈGE AVEC CAPSULE DE CIRE SYNTHÉTIQUE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 ° C PRODUCTION: 3 500 BOUTEILLES
