Notes de dégustation: une belle définition pure et ciselée, une palette très cristalline, le côté fruit blanc et racinaire plus affirmé. La bouche est savoureuse associant le gras et la richesse et la tension minérale finale avec une sapidité et une amertume rafraîchissante.
VIN : VAN VOXLEM VILTINGER RIESLING 2015 PAYS : ALLEMAGNE RÉGION ET SOUS-RÉGION : BEREICH SAARE, MOSELLE APPELLATION : Prädikatswein, VDP ORTSWEIN CÉPAGE : RIESLING ÂGE DES VIGNES : 30-70 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : 11 500 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS :5,5 TONNES/HA SOL : DIFFÉRENTS SOLS SCHISTEUX DÉVONIENS AVEC MÉLANGE DE RHYOLITHE ET DE PORPHYRE DE QUARTZ VOLCANIQUE ET DE GREYWACKE. CULTURE : INTÉGRÉE PLUVIOMÉTRIE : 795 MM/AN IRRIGATION : NON TAILLE : CORDON BILATÉRAL SUR 2 FILS ALTITUDE : 250-350 MÈTRES EXPOSITION: SUD LATITUDE : 49°23′ NORD EXPOSITION: SUD VENDANGES : MANUELLES FIN OCTOBRE DÉBUT NOVEMBRE LEVURES : LEVURES INDIGÈNES VINIFICATION : EN CUVES ÉLEVAGE : EN CUVES PENDANT 6-7 MOIS COLLAGE : NON FILTRATION : OUI, MÉTHODE NON COMMUNIQUÉE DEGRÉ : 12% SUCRE RÉSIDUEL: 7 G/L ACIDITÉ: 7 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8-1° C PRODUCTION : 20 000 BOUTEILLES
The 2015 Saar Riesling Wiltinger is a pure, crystalline and very elegant, dry Riesling with a lot finesse and a very delicate fruit intensity. The finish is fine and salty, the grip well interwoven with the mineral character. This is formerly sold under its single vineyard name Braunfels, which is not a classified Grand Cru, and as such not existent according to the VDP statutes. Robert Parker. The Wine Spectator.88+/100
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