Varyushkin est un ancien cépage blanc de la région de la mer Noire, avec une très longue histoire presque oubliée par les vignerons d’aujourd’hui car on en recense qu’un hectare. Il appartient au groupe de maturité moyenne à tardive, car les raisins atteignent la maturité commerciale en 140–150 jours. Ses vignes sont de taille moyenne. Le rendement est d’environ 5 000–8 000 kg/ha.
Les grappes de Varyushkin sont de taille moyenne, coniques, avec de petites ailes et une densité moyenne. Les baies sont petites, rondes, presque noires, avec un épais enduit cireux et une peau épaisse. La chair des baies est très juteuse.
Source: https://www.codedevino.com/
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