Notes de dégustation: une belle définition de pinot noir. Le fruit est juste. Sur les fruits rouges, cerise, fraise et myrtille un peu épicés et un peu fumés. La structure tannique est là pour soutenir le vin mais elle ne le domine jamais. La minéralité lui donne beaucoup de fraîcheur  et le jus est particulièrement plaisant, gourmand et fin. 

VIN : ZIEREISEN TSCHUPPEN SPÄBURGUNDER 2014  
PAYS : ALLEMAGNE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : à Efringen-Kirchen, BADEN
APPELLATION : BADEN LANDWEIN
CÉPAGES : 100% SPÄTBURGUNDER (PINOT NOIR)
ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 1985 ET 2005
DENSITÉ DE PLANTATION :
5 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 61 HECTOS/HA 
SOLS : CALCAIRE
VITICULTURE : INTÉGRÉE NON CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 540 MM/AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GUYOT
ALTITUDE : 258 MÈTRES
LATITUDE : 47°65′ NORD
ORIENTATION : SUD
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE. FERMENTATION EN CUVES BOIS OUVERTES, PIGEAGE. FERMENTATION, MACÉRATION ET PRESSURAGE LÉGER.
ÉLEVAGE : 22 MOIS DE BARRIQUES NEUTRES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 12,5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C
PRODUCTION: 14 000 BOUTEILLES

GARDE: 10 ANS