QUE SIGNIFIE «NYKTERI» SUR UNE BOUTEILLE DE   l’ AOP SANTORINI  GRÈCE ?

Νυχτέρι (Nykteri): est la dénomination traditionnelle réservée aux vins blancs secs de l’AOP Santorini ayant un titre alcoométrique naturel minimal de 13,5 % vol., qui ont été vinifiés soit en cuve, soit en fût et  qui sont ensuite élevés  en fûts  pendant au moins trois (3) mois.

Le terme traditionnel fut accepté en 2002 par l’Union Européenne avant qu’en 2023, la mention traditionnelle «Νυχτέρι» soit remplacée  en alphabet latin par «Nykteri» / «NYKTERI».

Le Gaia  Nykteri est principalement élaboré avec de l’Assyrtiko  mais aussi de l’ Aidani et de l’Athiri qui lui confèrent  des notes  fruitées  un peu plus intenses.

NB : Il est intéressant de noter que sur l’étiquette de Gaia (qui n’est pas le seul), le terme utilisé est NYKEPI, un hybride en quelque sorte des termes grecs et latins. Pas sûr que l’Union Européenne va apprécier.

La traduction littérale est : nuit.

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: SANTORIN / Σαντορίνη Π.Ο.Π.