D’après les études génétiques publiées, ce cépage cultivé en Bourgogne serait issu du croisement du Pinot et du Gouais blanc. Il n’existe pas de synonyme officiellement reconnu en France ni dans les autres pays de l’Union Européenne, pour cette variété.

En France, l’Aligoté est officiellement inscrit au Catalogue des variétés de vigne sur la liste A et classé. Ce cépage est également inscrit aux catalogues d’autres États membres de l’Union européenne : Bulgarie, Chypre, Roumanie et République tchèque.

L’Aligoté est un cépage fertile adapté aux régions nordiques. Il est fréquemment affecté par le millerandage,

Les grappes et les baies sont petites. Les vins d’Aligoté sont vifs et ne sont donc pas aptes au vieillissement. Selon le terroir, le millésime et les rendements, ils sont plus ou moins aromatiques et peuvent présenter une typicité particulière.

En 1958, on en recensait 1 883 hectares (4 653 acres) et en 2018, 1974 hectares (4 878 acres),

Le Melon B. est un cépage blanc de cuve, originaire de Bourgogne (d’où le nom non officiel « Melon de Bourgogne »), issu du croisement entre le Pinot et le Gouais blanc.

Il a pratiquement disparu de sa région d’origine où il est très peu utilisé ; s’accommodant bien de terrains argilo-siliceux et frais, c’est en Bretagne qu’il a trouvé le terroir qui lui convient le mieux, et c’est en Bretagne que se trouve le plus grand vignoble mono-cépage blanc d’Europe. C’est le cépage emblématique du Pays nantais (Loire-Atlantique), mais il était cultivé aussi dans le Pays de Redon (Ille-et-Vilaine). Il est mieux connu sous son nom local et gallo (français dialectal de Haute-Bretagne) de MUSCADET, c’est le vin des Bretons, produit phare de notre gastronomie. L’Atlantique bat les terres du Vignoble des Marches de Bretagne, le Muscadet est un vin frais à la fois iodé et fruité, accord classique avec les fruits de mer, d’où une identité maritime et bretonne très forte.

En 1995, une mutation rose est apparue spontanément sur un rameau d’un cep dans la commune du Landreau, dans la zone AOC Muscadet-Sèvre-et-Maine. C’est une mutation génétique dans le bourgeon apical qui se transmet dans toute la nouvelle pousse, à partir de cette pousse qui se développe (avec le nouveau gène) on peut faire des boutures ou prélever des greffons. Le vigneron l’a multipliée, un groupe de travail se met en place en 2001 pour faire reconnaître officiellement le cépage, puis deux parcelles vont être plantées, une chez le découvreur, une autre en centre de recherche.

Il a spontanément et naturellement été nommé « MELON DE BRETAGNE » par les vignerons nantais, un nom intégrant sa couleur et l’identité bretonne du vignoble. Il fait finalement son entrée dans le catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en 2018 sous le nom de…… : MELON ROUGE (ce qui correspond au nom officiel « Melon blanc »), mais pour nous il restera le « Muscadet rouge » ou le « Melon de Bretagne » !

D’après les renseignements trouvés (PlantGrape), il semble être plus précoce que le Melon B (qui est de 2ème époque moyenne) : maturité en 1ère époque, 1 semaine après le Chasselas (le cépage précoce de référence).

Source: Maeleg Josoù