L’APPELLATION

La zone géographique délimitée pour la production des vins Bituruna, avec indication d’Origine BITURUNA, est entièrement située dans la municipalité de Bituruna, selon la carte géographique ci-dessous.

CÉPAGES

Sont autorisés pour les vins avec l’Indication d’Origine Vin « BITURUNA », les cépages  Vitis labrusca des variétés Bordô et Martha, synonymes de Goethe et aussi connus sous le nom de Casca Dura ; 100% cultivé dans la zone de délimitation géographique sous le système Y ou Latada

RENDEMENTS

Rendement maximal allant jusqu’à 20 tonnes de raisins par hectare, pour lequel une conversion de 60% maximum en litres de vin par hectare.

Si la productivité dépasse jusqu’à 10 % de la limite maximale établie, le producteur sera soumis à l’examen du Conseil de Régulation, qui respectera les normes de qualité établieS des minimums de raisins et de vin. Au-delà de cette limite, la récolte du vignoble ne sera pas autorisée à produire des vins protégés par l’Indication d’Origine « BITURUNA » pour les Vins.

NORMES DE QUALITÉ

Les normes minimales de qualité pour les raisins autorisés pour la vinification sont de 13º Vol.

Vins qui indiquent l’indication d’origine sur l’étiquette de l’emballage « BITURUNA » pour les vins doit contenir 100% de la variété indiquée

VINS PROTÉGÉS PAR L’APPELLATION

Les vins suivants sont protégés par l’Indication d’Origine « BITURUNA » :

a) Vin de table blanc sec ;

b) Vin de table blanc doux ;

c) Vin de table blanc demi-sec ;

d) Vin de table rouge sec ;

e) Vin de table rouge doux ;

f) Vin de table rouge demi-sec.

L’APPELLATION

La région se situe dans l’État de Santa Catarina au nord de l’État de Rio Grande do Sul.

La région viticole de Santa Catarina est la plus froide et la plus haute du sud du Brésil et compte des vignobles à des altitudes comprises entre 900 m et 1 400 mètres / 2 950 et 4 595 pi (altitude minimale : 900 mètres / 2 955 pi)

INPI a publié dans la Revue de Propriété Industrielle (RPI) 2634, datée du 29 juin 2021, l’octroi de l’Indication Géographique Santa Catarina, de type Indication d’Origine (IP), pour le vin fin, le vin noble, le vin de liqueur, le vin mousseux naturel, le  vin muscat mousseux et l’eau-de-vie . La demande IG a été demandée par Vinhos de Altitude – Producteurs et Associés, le 2 juin 2020 et l’appellation est parfois désignée sir le nom de Vinhos de Altitude.

DÉLIMITATION DE L’APPELLATION

La zone géographique de l’IG Santa Catarina couvre 29 municipalités qui correspondent à 20% du territoire de l’État de Santa Catarina : Água Doce, Anitápolis, Arroio Trinta, Bom Jardim da Serra, Bom Retiro, Brunópolis, Caçador, Campo Belo do Sul, Capão Alto, Cerro Negro, Curitibanos, Fraiburgo, Frei Rogério, Iomerê, Lages, Macieira, Painel, Pinheiro Preto, Rancho Queimado, Rio das Antas, Salto Veloso, São Joaquim, São José do Cerrito, Tangará, Treze Tílias, Urubici, Urupema, Vargem Bonita et Videira.

HISTOIRE

La viticulture de haute altitude à Santa Catarina a commencé dans les années 1990, lorsque les premières expériences avec des raisins de l’espèce Vitis vinifera dans la région montagneuse ont suscité un intérêt commercial. À partir de ce moment, plusieurs caves ont commencé à s’installer dans la région et les caractéristiques environnementales ont été des conditions déterminantes pour la transformer en le centre le plus important de l’élaboration du vin de Santa Catarina.

Selon les producteurs, le terroir de la région de haute altitude de Santa Catarina permet une adaptation adéquate des vignes, afin de pouvoir produire des boissons de haute qualité. Cette qualité se perçoit non seulement dans la productivité, mais aussi dans les caractéristiques sensorielles générales des vins, avec une acidité équilibrée et une bonne structure tannique. Il est également mentionné que l’altitude de Santa Catarina favorise le stockage du vin dans des fûts en bois sans compromettre la typicité de la boisson.

Ces caractéristiques ont été de plus en plus reconnues sur les marchés nationaux et internationaux, y compris l’attribution de prix par la plupart des caves implantées dans la région. Ainsi, il a été prouvé que le nom géographique Santa Catarina est devenu connu pour la production de vins, justifiant la reconnaissance de la localité qui englobe 29 municipalités comme Indication d’Origine par l’INPI.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Le cabernet sauvignon, le merlot, le chardonnay, le sauvignon blanc, le pinot noir, sangiovese et nebbiolo sont les principaux cépages de l’appellation.

L’APPELLATION

La nouvelle zone viticole américaine (AVA) se situe dans la partie centrale de l’État de Washington, appelée « Wanapum Village ». L’AVA, est entièrement située dans les limites des 17 600 mo² (45 585 km2) de l’AVA  de Columbia Valley dans le comté de Grant, dans l’État de Washington.

L’AVA du village de Wanapum (renommé par la suite “Beverly, Washington AVA”)  s’étend sur 977 hectares /2 415 acres (3,77 milles carrés / 976 km2) sur des pentes généralement orientées sud-sud-ouest au-dessus du confluent du ruisseau Crab et du fleuve Columbia.

Lorsque l’AVA de Beverley, Washington,entrera en vigueur, le 29 novembre 2024 , le nombre total d’AVA aux États-Unis sera de 276. Parmi celles-ci, 21 seront situées dans l’État de Washington.

GÉOLOGIE

La géologie de l’AVA dérive de caractéristiques distinctives qui se trouve à l’intersection des principales voies d’inondations catastrophiques de la période glaciaire qui ont balayé la région à plusieurs reprises, et à proximité immédiate de Sentinel Gap, une rupture topographique majeure dans la région de Saddle Mountain.

Le substrat rocheux de l’AVA est constitué de basalte dense de couleur foncée du fleuve Columbia. La roche est issue de vastes coulées de lave qui ont éclaté il y a environ 15 millions d’années à partir d’immenses fissures volcaniques des systèmes dans le sud-est de l’État de Washington et le nord-est de l’Oregon. Le socle basaltique affleure ou se trouve à des profondeurs relativement faibles dans une bande le long des pentes les plus abruptes qui sont orientées nord-ouest vers sud-est à travers l’AVA.

Le substratum basaltique de l’AVA est recouvert dans la plupart des zones d’une épaisseur importante de sable et de gravier provenant directement ou indirectement d’inondations catastrophiques dues à des explosions glaciaires qui se sont produites à plusieurs reprises entre 10 000 et 20 000 ans.

TOPOGRAPHIE ET SOLS

Les caractéristiques distinctives de l’AVA de Beverly, Washington comprennent des collines avec des pentes douces à modérées à une altitude de 157 a 290 mètres (515 à 950 pieds). Les sols proviennent de dépôts d’inondation de la période glaciaire de sable et de gravier mélangés à du sable déposé par le vent et sont excessivement à légèrement excessivement bien drainés. Les quatre principales séries de sols dominant

Beverly, Washington AVA sont les séries Burbank, Winchester, Schwana et Quincy. Selon la pétition, les sols de l’AVA sont des sols grossiers, moins sensibles à l’érosion que les sols formés de limon et de sable fin ; par conséquent, les cultures de couverture ne sont pas actuellement utilisées dans l’AVA. De plus, les sols à texture grossière sans cultures de couverture se réchauffent plus rapidement que les sols à grains fins. Ces sols plus chauds favorisent l’apparition plus précoce des états phénologiques du raisin, tels que le débourrement et la véraison.

CLIMAT

Le climat de l’AVA de Beverly, dans l’État de Washington, est chaud et venteux, avec une température moyenne de saison de croissance plus élevée et des accumulations de GDD plus élevées que dans la plupart des régions environnantes. Les températures moyennes de la saison de croissance pour l’AVA varient de 65,8 degrés Fahrenheit à 71,8 degrés Fahrenheit, avec une température maximale moyenne allant de 18,8 oC (78,2 degrés Fahrenheit) à 29,95 oC (85,9 degrés Fahrenheit). Les accumulations de GDD au sein de l’AVA vont de 2 816 à 3 593. Les vitesses du vent au sein de l’AVA sont également élevées, avec des vitesses moyennes allant de11, 4 Km (7,1 milles) par heure à 12,5 km (7,8 milles) par heure. Les vitesses maximales du vent peuvent atteindre 45,4 km (28,2 milles) par heure. Les températures chaudes et les accumulations élevées de GDD au sein de l’AVA de Beverly Washington States, permettent aux propriétaires de vignobles de planter des cépages de climat plus chaud qui nécessitent plus de chaleur pour se régénérer. De plus, pour le raisin au climat plus frais. Les cépages plantés dans l’AVA mûriront plus vite et accumuleront plus de sucres que les mêmes cépages plantés dans des régions plus fraîches. Les vents violents au sein de l’AVA peuvent induire une légère pression sur les vignes et favoriser le développement des vignes.

CÉPAGES ET ENCÉPAGEMENT

L’AVA proposée comprend actuellement 218 hectares (538 acres) de vignobles, répartis entre le Beverly Vineyard de 206 hectares (508 acres), propriété de la Zirkle Fruit Company, et le TC Vineyard de 12,14 hectares (30 acres), propriété de Tom Merkle et Craig Young. Ensemble, ces vignobles occupent 22 pour cent de la superficie de l’AVA).

Les principaux cépages de l’appellation sont : chardonnay, riesling, sauvignon blanc, pino gris, muscat, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec, merlot, mourvèdre, syrah et  petit verdot.

L’APPELLATION

Elle s’étend sur environ 1 620 hectares (4 000 acres) dans le comté de Napa, en Californie. La nouvelle AVA est entièrement située dans les zones viticoles existantes de North Coast AVA et de  Napa Valley AVA.

HISTOIRE

La viticulture remonte à environ 1870. C’est en 1884 que les Rossini ont acheté pour la première fois ce qui est devenu Souverain, et maintenant Burgess. Pestoni a établi des vignobles dans les années 1890 dans la région, et il existe aujourd’hui de nombreux vignerons qui s’approvisionnent en fruits dans la région de Crystal Springs.

GÈOLOGIE

La chaîne de Vaca dans la zone de l’AVA est d’origine volcanique composées de matériau DE roche ignée aux roches métamorphiques et sédimentaires en tuf. Certaines zones ont également de l’obsidienne et des composantes volcaniques rouges.

TOPOGRAPHIE

C’est une région « entièrement à flanc de colline » avec aucune partie plate. Les zones plates le long de la face ouest de la chaîne de montagnes Vaca. Les angles de pente varient de 15 à 40 pour cent dans l’AVA et sont généralement orientés d’ouest en sud-ouest.  Les pentes orientées vers l’ouest et le sud-ouest reçoivent des quantités plus importantes de rayonnement solaire que les pentes orientées vers le nord et l’est. Les quantités plus élevées de rayonnement solaire peuvent permettre aux raisins de mûrir facilement à chaque saison de croissance. Les altitudes dans l’AVA proposée varient de 120 et 420 mètres (400 à 1 400 pieds). L’AVA est limitée à cette gamme d’altitudes parce que le contour de 120 mètres (400 pieds) marque généralement le point de transition entre les contreforts de la chaîne de montagnes Vaca et le sol de la vallée de Napa.

De plus, le contour de 420 mètres (1 400 pieds) le long de la limite nord de l’AVA coïncide avec la limite sud de l’AVA Howell Mountain. Les altitudes supérieures à 420 mètres (1 400 pieds) sont également plus sensibles au gel en raison du refroidissement adiabatique, également connu sous le nom de refroidissement d’altitude ou inversion de température

CLIMAT

Les contreforts inférieurs et le sol de la vallée sont plus sensibles au gel que les zone d’altitudes de la nouvelle AVA et, par conséquent, sont plus susceptibles d’avoir besoin d’équipements de protection contre le gel dans les vignobles.

Les vignobles de l’AVA de Crystal Springs n’ont pas besoin de ces protections. Il y a trois raisons principales à cela : l’air froid ne s’accumule pas sur les flancs des collines, la chaleur par compression se produit lorsque l’air descend la nuit, et 420 mètres (1400 pieds) n’est généralement pas assez élevé pour le gel induit par l’altitude. Les AVA de Howell Mountain, de Calistoga et de Saint Helena ont toutes des terres importantes qui sont sujettes au gel et les vignobles doivent être protégés contre celui-ci.

SOL

L’altération et l’érosion au cours de millions d’années ont laissé peu de terre végétale, et par conséquent, les roches exposées, y compris le matériau parent, sont courantes. Le soulèvement et l’altération ont rendu les sols disponibles assez variés, même au sein d’une parcelle. Les sols sont importants, mais ils constituent une préoccupation secondaire par rapport au climat, à l’exposition et à la pente en viticulture. Les collines sont principalement couvertes d’espèces tolérantes à la sécheresse telles que les chênes, le chaparral et les pins.

CÉPAGES ET ENCÉPAGEMENT

Dans l’AVA, il y a environ 30 vignobles commerciaux couvrant un total d’environ 93 hectares (230 acres). La caractéristique distinctive de l’AVA proposée de Crystal Springs of Napa Valley est sa topographie.

Les principaux cépages comprennent le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le malbec et le sauvignon blanc.

PS : Le TTB modifie également l’AVA existante de Calistoga en réponse aux commentaires reçus pendant la période de délibération sur la nouvelle AVA.

L’APPELLATION

L’AVA proposée de San Luis Rey est située dans le comté de San Diego, en Californie, qui est elle-même située dans l’AVA de South Coast (869 580 ha /2 148 780 acres). L’AVA de San Luis Rey couvre 39 551 hectares (97 733 acres). L’AVA e englobe le bassin versant du cours inférieur de la rivière San Luis Rey, qui se jette dans l’océan Pacifique et doit son nom à la Mission San Luis Rey construite sur sa rive.

HISTOIRE ET TOPONYMIE

La topographie de la vallée de la rivière San Luis Rey a un effet majeur sur le climat dans les régions de Fallbrook, Bonsall et Vista et donc sur les conditions de culture de la vigne et la qualité du vin dans l’AVA.

Le nom San Luis Rey vient de la Mission San Luis Rey de Francia (du nom de Saint Louis IX, roi de France), située sur la colline surplombant la vallée. San Luis Rey. C’est donc un nom approprié pour l’AVA puisque la communauté missionnaire financée par les Franciscains (1798) a établi une tradition de culture de la vigne dans cette région basée sur le cépage Mission. Les preuves de la culture précoce de la vigne dans cette région sont confirmées par les commentaires d’Auguste Bernard Duhaut-Cilly, un Français, qui appréciait le vin produit à la Mission San Luis Rey de Francia. Dans le document «  Duhaut-Cilly’s Account of California in the Years, 1827-28 », les jardins de la Mission sont décrits ainsi : « Ces jardins produisent les meilleures olives et le meilleur vin de toute la Californie ».

San Luis Rey est couramment utilisé dans les noms géographiques et commerciaux de la région.

TOPOGRAPHIE

L’AVA a de faibles altitudes qui permettent à l’air marin frais de l’océan Pacifique de circuler dans la région, modérant les températures. L’altitude moyenne au sein de l’AVA est de 171 mètres (563 pieds) et l’angle de pente moyen est de 10 degrés. Les faibles altitudes et un terrain de collines légèrement vallonnées ouvertes à l’air marin éliminent presque toutes les gelées printanières qui peuvent affecter la croissance de la vigne au début de la saison de croissance. Les brises de l’après-midi aident à prévenir les maladies fongiques résultant de la couverture nuageuse basse du matin.

CLIMAT

La proximité de l’AVA de San Luis Rey avec l’océan Pacifique modère généralement les extrêmes de température, créant des hivers doux et des étés avec des températures maximales plus basses. Les hivers près de la côte sont généralement plus chauds et les étés sont généralement plus frais par rapport aux vallées intérieures. San Luis Rey a un climat particulier au sein de l’AVA de South Coast.

L’AVA connaît très peu de gel, le premier jour de gel se produisant généralement fin novembre ou début décembre et le dernier jour de gel ne se produit généralement pas après début mars. Le gel survient très tôt dans la saison ou très tard en automne et est trop doux pour affecter la croissance de la vigne au printemps ou la consistance de la maturation à la fin de la saison.

La température annuelle moyenne  de l’AVA est de17, 28 ^oC  (63,11 °F), la même que dans l’AVA de South Coast  en raison de la vaste étendue de la zone de l’AVA de South Coast qui couvre des zones aux conditions climatiques diverses.

La température moyenne annuelle moyenne dans la partie sud-ouest de la zone de l’AVA de San Luis Rey augmente progressivement vers l’intérieur des terres en direction du nord-est. La vallée de la rivière San Luis Rey permet le passage de la brise marine vers l’intérieur des terres jusqu’à la zone centrale de la zone de l’AVA, ce qui maintient la température moyenne annuelle moyenne plus basse par rapport aux températures que nous pouvons trouver dans les zones voisines de l’AVA de Temecula Valley et de l’AVA de San Pasqual Valley.

L’AVA de San Luis Rey a une température maximale de juillet et août inférieure de plus de 1,5 ^oC (3 °F) par rapport à la AVA de la côte sud et de plus de 5, 5 ^oC (10 °F) par rapport à la AVA de la vallée de Temecula voisine.

Pendant les derniers mois de maturation du raisin, la température maximale dans la AVA de San Luis Rey est également la plus basse de toutes les AVA de South Coast.  Les températures prolongées supérieures à 32 ^oC (90 degrés Fahrenheit) entraînent une perte de saveur et d’arôme dans les raisins.

 La zone viticole proposée de San Luis Rey a 58 degrés-jours de croissance de moins que l’AVA de South Coast, 369 degrés-jours de croissance de moins que l’AVA de la vallée de Temecula voisine et 273 degrés-jours de croissance de moins que l’AVA de la vallée de San Pasqual.

La saison des pluies dans la zone de San Luis Rey AVA et ses environs s’étend de novembre à avril. De mai à octobre, les pluies sont rares et, à l’exception du brouillard matinal typique de mai et juin, l’humidité est généralement faible. Les précipitations annuelles moyennes dans la zone proposée de San Luis Rey AVA augmentent de moins de 305 mm (12 pouces) dans la zone côtière à environ 405 mm (17 pouces) à la frontière nord-ouest).

La zone de San Luis Rey AVA est en moyenne plus sèche que les autres AVAs South Coast.

SOLS

La zone viticole proposée de San Luis Rey s’étend sur deux provinces physiographiques : les plaines côtières et les contreforts. Les plaines côtières, avec leur topographie vallonnée à abrupte et leur série de terrasses, sont caractérisées par des unités de roches sédimentaires marines et non marines intercalées qui recouvrent des roches plutoniques composées de granite et de granodiorite. Les sols ont une texture fine à grossière et sont constitués d’un sous-sol calcaire. La roche mère des sols de la région des contreforts varie et se compose généralement de tonalite, de granodiorite et de gabbro. Ces roches se désintègrent et ont une texture de loam sableux dans la couche superficielle et sont assez profonds, contenant des fragments de pierre anguleux. Les alluvions constituées de loams sableux graveleux et de loams sableux fins dans les contreforts proviennent principalement de roches granitiques

50 % des sols de la zone de San Luis Rey AVA sont des sols alfisols avec de fortes concentrations de nutriments végétaux essentiels. Environ 69 % des sols de la zone de San Luis Rey AVA sont des loams sableux qui peuvent retenir l’eau tout en drainant et en aérant bien le sol, empêchant ainsi une croissance trop vigoureuse.

CÉPAGES ET ENCÉPAGEMENT

Il existe 23 établissements vinicoles sous douane (et environ 44 producteurs commerciaux de raisins de cuve avec au moins 256 acres de vignobles plantés dont certains appartiennent à Fallbrook Winery et Lionsgate Estate Winery, situées dans la région.

Les principaux cépages sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, la syrah et le grenache.