CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

L’appellation Heuvellandse Wijn GOG est une appellation de vins blancs, rouges et rosés tranquilles et de vins mousseux.  Heuvelland bénéficie d’un climat frais avec des nuits fraîches, propice à la viticulture. En raison de la proximité de la mer du Nord, les hivers sont plus doux et les températures préjudiciables à la vigne ne sont jamais atteintes. Les parcelles sont principalement situées sur des pentes et des coteaux  exposés  sud avec un bon drainage sur les collines de Monteberg, Kemmelberg, Banebergen Vidaigneberg, Rodeberg, Zwarteberg et Scherpenberg. Le Heuvelland possède un sol sablo-limoneux acide pauvre avec un très bon drainage grâce au grès ferreux du sol et à une nappe phréatique profonde. Le climat frais et les nuits fraîches assurent une longue période de maturation des raisins sur la vigne. Les raisins possèdent donc  plus d’arômes sans des taux de sucre élevés. La teneur en alcool reste  donc généralement faible (<12,5%.). Heuvelland peut aussi produire des vins effervescents très fins.

DÉLIMITATION DE LA ZONE GÉOGRAPHIQUE

La zone délimitée pour la production de vin de l’appellation «Heuvellandse wijn» est située dans la zone viticole A du Heuvelland, à savoir les communes suivantes: De Klijte, Dranouter, Kemmel, Loker, Nieuwkerke, Reningelst, Westouter, Wijtschate, Wulvergem.

Les parcelles situées dans des communes voisines mais dont les rangées de vignes commencent dans une commune faisant partie de la zone géographique sont également considérées comme faisant partie de la zone géographique. Modification textuelle du 16/02/2024.

CÉPAGES

RENDEMENTS

Les rendements maximaux sont mis à jour en fonction du potentiel des différents cépages.

1. Rendement maximal moyen mesuré sur une période de trois ans pour les vins blancs et rouges pour les cépages: Chardonnay, Chenin blanc, Johanniter: 65 hectolitres par hectare

2. Rendement maximal moyen mesuré sur une période de trois ans pour les vins blancs et rouges pour les cépages: Kerner, Müller-Thurgau, Pinot blanc » 65 hectolitres par hectare

3. Rendement maximal moyen mesuré sur une période de trois ans pour les vins blancs et rouges pour les cépages: Phoenix, Sauvignon blanc, Siegerrebe:

65 hectolitres par hectare

4. Rendement maximal moyen mesuré sur une période de trois ans pour les vins blancs et rouges pour les cépages: Solaris, Cabernet Cortis, Cabernet Dorsa: 65 hectolitres par hectare

5. Rendement maximal moyen mesuré sur une période de trois ans pour les vins blancs et rouges pour les cépages: Gamay, Pinot Meunier, Regent, Rondo, Syrah: 65 hectolitres par hectare

6. Rendement maximal moyen mesuré sur une période de trois ans pour les vins blancs et rouges pour les cépages: Pinot gris, Pinot noir: 55 hectolitres par hectare

7. Rendement maximal moyen mesuré sur une période de trois ans pour les vins rosés pour les cépages: Cabernet Cortis, Cabernet Dorsa, Gamay: 75 hectolitres par hectare

8. Rendement maximal moyen mesuré sur une période de trois ans pour les vins rosés pour les cépages: Pinot Meunier, Pinot noir, Regent, Rondo, Syrah: 75 hectolitres par hectare

9. Rendement maximal moyen mesuré sur une période de trois ans pour les cépages: Acolon, Auxerrois, Dornfelder, Souvignier gris, Zweigelt: 80 hectolitres par hectare

Modifications du 16/02/2024.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES ET VITICOLES

• Le titre alcoométrique volumique naturel minimal doit atteindre 8% vol.
• Le titre alcoométrique volumique acquis doit être d’au moins 8,5% vol.
• Le titre alcoométrique volumique total ne doit pas être inférieur à 9% vol.
• En cas d’augmentation de la teneur naturelle en alcool, l’alcool total la teneur en volume ne dépasse en aucun cas 13,5% vol.
• L’acidité totale en  H2SO4 (acidité totale) doit être d’au moins 3,5 grammes par litre, exprimés en acide tartrique, soit 46,6 milliéquivalents par litre.
Le vin examiné doit obtenir au moins 11 points sur un maximum de 20.. Seuls les vins satisfaisant aux propriétés analytiques sont soumis à un examen organoleptique.

Il peut être procédé à une désacidification partielle. La désacidification des vins ne peut être effectuée que dans la limite maximale de 1 gramme par litre exprimée en acide tartrique, soit 13,3 milliéquivalents par litre. Ajout du 16/02/2023.

Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

Dérogation relative à la production dans la zone géographique délimitée.

Pour obtenir l’appellation d’origine protégée «Heuvellandse wijn», une demande doit être introduite auprès du secrétariat de la commission d’agrément. Tout producteur de la zone de production définie peut présenter un dossier complet aux fins de l’obtention de l’agrément. Une production minimale de 60 litres par lot est requise pour l’introduction d’une demande d’agrément. Ajout du 16/02/2023.

La transformation des raisins en moût de raisin et du moût de raisin en vin est assurée à l’intérieur de la zone géographique où les raisins ont été récoltés ou, sur autorisation préalable expresse de la commission d’agrément, à proximité immédiate de la zone géographique. Ajout du 16/02/2023.

Dernière modification du cahier des charges de l’appellation: 16/02/2023

Le département administratif de Canelones, juste au nord de la capitale uruguayenne de Montevideo, abrite la majorité des vignobles de l’Uruguay. Il se trouve au sud du petit pays d’Amérique du Sud, à l’est du département de San José et juste à l’intérieur des terres de la côte Atlantique où il se propage vers l’ouest dans l’estuaire du rio de la Plata. Les villes viticoles de Juanicó et Progreso (se trouvent à la limite sud-ouest de Canelones, séparées l’une de l’autre par seulement 8 kilomètres (5 miles), et de la ville de Canelones par une distance également courte. La zone viticole densément plantée qui entoure ces villes est sans doute l’épicentre de l’industrie viticole uruguayenne qui produit 60% des vins du pays. Canelones entoure Montevideo aussi bien la ville que la région viticole et les résidents sont appelés «Canarios»s car de nombreux habitants sont des descendants des émigrants des Îles Canaries. La région se situe à la même latitude que Mendoza (34,5°Sud).

La viticulture à Canelones s’étend sur 3960 hectares que se partagent 800 producteurs. La topographie de la région est constituée de plaines légèrement ondulantes et les vignobles sont plantés majoritairement sur des argiles avec des veines de calcaire, de limons et granite rose. Au nord-est de Canelones, les sols sont plus sableux. Le climat est maritime humide et la pluviométrie est de 1 100 mm par an. La température moyenne en été est de 29 ^oC pendant la journée et de 17 ^oC la nuit. Les températures chaudes et les orages d’été qui apportent l’humidité constituent un risque de maladies cryptogamiques.

Les vignobles se situent à une altitude qui varie entre 90 mètres (300’) et 150 mètres (500’) sur des collines légèrement ondulantes. La région est sous-divisée en une bonne douzaine de sous-régions dont la plus importante est Progreso. Las Violetas, à côté de Progreso est stylistiquement similaire et comprend une sous-région notoire Echevarría. Juanicó proche de la ville de Canelones a des sols plus calcareux alors que la région de la Paz possède un terroir plus rocailleux qui contient des granites roses et qui donnent aux vins de la tension. La Piedras au nord de La Paz est similaire à cette dernière et des vignobles sont aujourd’hui aussi plantés dans la sous-région de Cuatro Piedras sur des sols riches en argile. Santa Lucía sur la rivière éponyme est connue pour ses vins plus souples et avec une plus grande buvabilité. Las Brujas se situe à l’ouest de la Paz et de Progreso. El Colorao est la plus haute crête de la région de Canelones et elle se distingue par son terroir d’argile et de calcaire qui donne des vins puissants. Canelón Chico est l’une des meilleures régions de production et est sous divisée en plusieurs districts qui se situent entre Las Piedras et Las Violetas. Cap Artigas, l’un des faubourgs est de Montevideo et Atlántida, une zone est direction de la région de Maldonado sont aussi des régions de production intéressantes en plus d’être des lieux de villégiature privilégiés.
À part le tannat qui règne en maitre dans cette région, on trouve aussi un certain nombre de variétés internationales différentes sont utilisées, y compris les variétés à peau blanche, pinot blanc, chenin blanc, sauvignon blanc et chardonnay et albariño. Les raisins de cuve rouges populaires sont la syrah, le cabernet franc et le merlot.

La région viticole IP de Farroupilha, delimitée en 2015, est la plus grande zone de production de raisins de muscat au Brésil avec le cépage moscato branco, au profil génétique unique. Les vignobles se situent entre 450 mètres et 800 mètres d’altitude plantés sur des sols volcaniques argileux.  La production de raisins de muscat est réalisée par des centaines de petits producteurs concentrés dans la région frontalière de la production de raisin muscat, tandis que les vins sont élaborés par plusieurs établissements vinicoles, qui sont répartis sur tout le territoire de l’indication d’origine dans la municipalité de Farroupilha. La région produit des muscats tranquilles, des muscats mousseux, des muscats pétillants, des vins de liqueur, du mistelle et du brandy de muscat.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES DE L’IP

• La zone géographique délimitée compte 379 km2, dont 99% sont situés dans la municipalité de Farroupilha, avec de petites zones à Caxias do Sul, Pinto Bandeira et Bento Gonçalves;
• Une particularité de cette délimitation IP est qu’elle a une superficie de 129 km 2 qui concentre historiquement la production de raisins muscat, dont au moins 85% des raisins utilisés dans les vins doivent provenir;
• Les variétés autorisées en IP sont: moscato branco (traditionnel); moscato bianco; malvasia di Candia aromatica; moscato giallo; muscat d’Alexandrie; malvasia bianca; moscato rosado et muscat d’Hamburg,
• Les vins ne peuvent être élaborés qu’avec des raisins des variétés de muscat autorisées, produits dans la zone définie,
• Les vignobles ont des rendements limités.
• L’élaboration, la mise en bouteille et le vieillissement des vins se font à la source (les vins mousseux et semi-mousseux peuvent être mis en bouteilles dans les communes limitrophes d’ IP).
• Il existe différentes normes pour l’élaboration de chaque type de vin, avec des contrôles analytiques et sensoriels.
• La commercialisation des vins n’est autorisée qu’après avoir passé les contrôles du Conseil de Régulation de l’IP, qui certifie la conformité des produits par rapport aux exigences du règlement en vigueur.
• Chaque bouteille de vin Farroupilha IP a un sceau de contrôle numéroté, ce qui permet la traçabilité du produit.