BAIRRADA DOC (AOP), ESPAGNE. MODIFICATIONS DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION

Claude Gilois: terroirsdumondeeducation.com

Date de demande : 0/03/2017

Date de ratification par l’Union Européenne : 26/06/2023

PRINCIPALES MODIFICATIONS

«Vins mousseux» modifiée en «Vins mousseux de qualité».

La catégorie «Vins de liqueur» est ajoutée

Motifs:  Contribuer à accroître la valeur économique d’un produit qui existe déjà dans la région, en lui accordant la reconnaissance d’une appellation d’origine.  Ce type de produit est déjà élaboré par les producteurs conformément aux pratiques traditionnelles en usage dans la région. Il présente une qualité distinctive et des caractéristiques typiques. Ainsi, l’ajout de ce nouveau produit dans l’AOP «Bairrada» constitue une reconnaissance de son importance et de sa qualité, ainsi qu’une valeur ajoutée pour ses producteurs. Les rendements pour les vins mousseux sont établis.

Nouveaux cépages

Viognier a été introduit.

Motifs: Nécessité de modifier et de mettre à jour la liste des cépages définie pour la production de vins dans la région afin de l’adapter au nouveau cadre juridique de la liste nationale des cépages adaptés à la production de vins au Portugal, comprenant un nouveau cépage pertinent pour la caractérisation des vins de la région. Ce cépage fait partie de la carte variétale traditionnelle de la zone géographique, de sorte que son ajout optimise plutôt qu’il ne modifie le caractère distinctif des vins bénéficiant de l’AOP «Bairrada».

Mention «Clássico»

Motifs:  Nécessité de fixer les conditions et les exigences relatives à l’utilisation de la mention «Clássico» lors de l’étiquetage des vins.

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: BAIRRADA DOC