CANON – FRONSAC AOP. HOMOLOGATION DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION

Le cot (malbec) devient un cépage principal

Source : 37 Arrêté du 10 décembre 2024 homologuant le cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Canon – Fronsac »
       https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000050767898

PRINCIPAUX CHANGEMENTS

Pour plus de détails, voir notre communication du 30/07/2024 : https://www.terroirsdumondeeducation.com/article-news/des-changement-en-vue-dans-lappellation-canon-fronsac/

Encépagement

Le cot N (ou malbec) passe se cépage accessoire à cépage principal.

Rappel- cépages principaux : cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, merlot N, cot N (ou malbec)

Rappel-cépages accessoires :  carménère N, petit verdot N.

Conduite du vignoble

Les pieds morts doivent être évacués des parcelles, tout stockage de ces pieds morts est interdit sur les parcelles.

La végétation est maitrisée soit mécaniquement, soit par des matériels assurant une localisation précise des produits de traitement. Dans ce dernier cas : tout opérateur calcule et enregistre son indice de fréquence de traitement (IFT).

Assemblage des cépages.

Le paragraphe :

« Les vins ne sont pas issus des seuls cépages accessoires » est supprimé ».

Date de mise en marché à destination du consommateur.

Passe du 1^er septembre au 30 juin

Période au cours de laquelle les vins ne peuvent circuler entre entrepositaires agréés : est supprimée.

pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: CANON-FRONSAC1