CRÉMANT DE BORDEAUX. HOMOLOGATION DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION

13 Arrêté du 25 novembre 2025 homologuant le cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Crémant de Bordeaux »

La comparaison des cahiers des charges de l’aoc crémant de bordeaux homologués en 2023 et en 2025 ne révèle aucune modification substantielle.
Le nom de l’appellation, son statut juridique et l’absence de dénomination complémentaire sont inchangés.
L’aire géographique demeure identique, couvrant 501 communes de la Gironde, la seule évolution portant sur l’actualisation du code officiel géographique de référence.
L’encépagement autorisé, les règles de proportion des cépages et les conditions d’assemblage sont reconduits à l’identique.
Les dispositions relatives à la conduite du vignoble, aux rendements, à la vinification, à l’élevage et à la mise en marché ne connaissent aucune évolution.
Les normes analytiques et les durées minimales d’élevage sont maintenues.
Le lien à la zone géographique est inchangé.
Le cahier des charges 2025 constitue ainsi une reconduction à droit constant.

Pour consulter le des criptif complet de l’appellatiion, cliquez sur le lien suivant: CRÉMANT DE BORDEAUX AOP