DISPOSITIONS EXCEPTIONNELLES POUR LES VINS APPELLATION D’ORIGINE CONTROLÉE « SAUTERNES » ET « BARSAC »

Source : arrêté du 23 février 2024 portant dispositions exceptionnelles pour le vin revendiqué en appellation d’origine contrôlée « Barsac »


Source : arrêté du 23 février 2024 portant dispositions exceptionnelles pour le vin revendiqué en appellation d’origine contrôlée « Sauternes »

A titre exceptionnel pour la récolte 2023 et afin de répondre à la situation de crise de la filière viticole résultant du gel du printemps 2021 :

Les cahiers des charges des appellations Sauternes et Barsac sont modifiés de la manière suivante : « Les vins font l’objet d’un élevage minimum jusqu’au 15 juin de l’année suivant celle de la récolte. » est remplacée par la phrase suivante : « Les vins font l’objet d’un élevage minimum jusqu’au 15 mars de l’année suivant celle de la récolte. »

« à l’issue de la période d’élevage, les vins sont mis en marché à destination du consommateur après le 30 juin de l’année qui suit celle de la récolte » est remplacée par la phrase suivante : « à l’issue de la période d’élevage, les vins sont mis en marché à destination du consommateur après le 31 mars de l’année qui suit celle de la récolte ».

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation Sauternes, cliquez sur le lien suivant: SAUTERNES AOP

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation Barsac, cliquez sur le lien suivant: BARSAC AOP