DUCHÉ D’UZÈS AOP. DES CHANGEMENTS EN VUE DANS L’APPELLATION
Modifications substantielles du cahier des charges
Source : 123 Avis relatif à l’ouverture d’une procédure nationale d’opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l’appellation d’origine contrôlée « Duché d’Uzès »
https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000051195494
Augmentation de la superficie de l’aire délimitée
L’aire de AOP « Duché d’Uzès » s’étend entre Nîmes et Alès sur 86 communes du département du Gard (préalablement 77 communes)
Encépagement
Vins Blancs
La clairatte B passe de cépage accessoire à cépage complémentaire
Rappel :
Les vins blancs sont issus des cépages suivants :
– cépages principaux : grenache blanc B et viognier B
– cépages complémentaires :clairette B, marsanne B, roussanne B, vermentino B
– cépages accessoires : Uugni blanc B.
Règles de proportion à l’exploitation
La proportion du cépage grenache N est supérieure ou égale 40% de l’encépagement (anciennement 40 %).
La proportion du cépage grenache blanc B est supérieure ou égale 20% de l’encépagement (anciennement 30 %).
La proportion des cépages marsanne B, roussanne B et vermentino B ensemble ou séparément, est supérieure ou égale à 10% de l’encépagement (anciennement 20%).
Règles de taille
Les cépages et Viognier B, comme la Syrah, peut être conduits en taille longue avec un maximum de 10 yeux par pied dont 6 au maximum sur le long bois et 2 coursons portant au maximum 2 yeux francs. (préalablement taillées en taille courte à coursons, avec un maximum de 12 yeux francs par pied ; chaque courson porte un maximum de 2 yeux francs).
Autres pratiques culturales
– le désherbage chimique des tournières est interdit ;
– le désherbage chimique total de la parcelle est interdit ;
– la mise en place d’un paillage plastique à la plantation est interdite
Assemblage des cépages
Vins rouges
Le paragraphe suivant :
Le cépage grenache N doit représenter au minimum 20% du volume.
Est remplacé par :
Le cépage grenache N est obligatoire.
Les cépages principaux sont majoritaires.
Aucun cépage ne peut représenter seul plus de 80% de l’assemblage.
Vins rosés
Le cépage grenache N doit représenter au minima 40% du volume (anciennement 50%)
Le paragraphe suivant :
Le cépage syrah N doit représenter au minimum 20% du volume
Est remplacé par :
Le cépage syrah N est obligatoire.
Les cépages principaux sont majoritaires.
Aucun cépage ne peut représenter seul plus de 80% de l’assemblage.
Vins blancs
Les paragraphes suivants :
Le cépage grenache B doit représenter au minimum 30% du volume.
La proportion des cépages marsanne B, roussanne B et vermentino B doivent représenter ensembles ou séparément au minimum 20% de l’assemblage.
Est remplacé par :
Le cépage grenache B est obligatoire.
La présence d’un cépage complémentaire est obligatoire.
Les cépages principaux sont majoritaires.
Aucun cépage ne peut représenter seul plus de 60% de l’assemblage.
Les cépages accessoires ne peuvent représenter plus de 20% de l’assemblage.
NB : Le pourcentage de viognier à 40 % reste inchangé
Mesures transitoires
La mesure transitoire suivante est supprimée
Jusqu’à la récolte 2022 incluse, la proportion des cépages blancs marsanne b, roussanne b, vermentino B, peut être inférieure à 20 % de l’encépagement
Règles de présentation et d’étiquetage
L’étiquetage des vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée peut préciser l’unité géographique plus grande « Vignoble de la Vallée du Rhône » selon les conditions précisées par la convention signée entre les différents organismes de défense et de gestion concernés. Cette mention doit figurer dans le même champ visuel que l’ensemble des mentions obligatoires, et être imprimée en caractères de même graphisme et de même couleur que ceux de l’appellation, sans que les dimensions de cette mention ne dépassent les deux-tiers de celles de l’appellation.
Mise à disposition aux consommateurs
La disposition suivante est supprimée :
Les vins blanc ne peuvent être commercialisés avant le 15 novembre de l’année de la récolte.
Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: DUCHÉ D’UZÈS AOP