DUCHÉ D’UZÈS AOP. MODIFICATIONS DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION
Changements dans les cépages et les assemblages, mesures environnementales et contrôles plus strictes
Référence juridique : Arrêté du 5 décembre 2025 homologuant le cahier des charges de l’AOP « Duché d’Uzès », publié au JORF du 17 décembre 2025. CDC_Duche_Uzes
PARTIE 1 – RÉSUMÉ EXÉCUTIF (FORMAT COURT)
Le cahier des charges de l’AOP Duché d’Uzès a été modifié par arrêté du 5 décembre 2025 à l’issue d’une procédure nationale d’opposition. Les évolutions portent principalement sur les règles d’encépagement, les proportions minimales de cépages, les conditions de conduite du vignoble, les règles d’assemblage, certaines obligations déclaratives, ainsi que sur les règles de présentation et d’étiquetage. La modification intègre également la suppression de mesures transitoires devenues obsolètes et des ajustements administratifs relatifs aux aires et aux procédures. L’ensemble de ces changements vise à sécuriser juridiquement le cahier des charges, à assouplir certaines contraintes techniques, et à mieux adapter l’appellation aux pratiques actuelles, sans remise en cause de son identité.
PARTIE 2 – TABLEAU SYNTHÉTIQUE DES CHANGEMENTS (AVANT / APRÈS)
| THÈME | AVANT (CDC antérieur) | APRÈS (CDC homologué 2025) |
|---|---|---|
| Aire géographique | Liste de communes (COG antérieur) | Liste actualisée (COG 2024) – ajustement administratif |
| Aire parcellaire – procédure | Demande directe INAO avant 1er janvier | Demande via groupement, transmission INAO avant 1er mars |
| Encépagement – Clairette B | Cépage accessoire | Cépage complémentaire |
| Rosés – Grenache N | ≥ 50 % | ≥ 40 % |
| Blancs – Grenache blanc B | ≥ 30 % | ≥ 20 % |
| Blancs – Marsanne/Roussanne/Vermentino | ≥ 20 % | ≥ 10 % |
| Dispenses encépagement | Non précisées | Dispense < 1,5 ha + délai 5 ans en cas de changement subi |
| Taille longue | Syrah N uniquement | Syrah N et Viognier B |
| Désherbage / paillage | Non encadré | Interdictions explicites ajoutées |
| Assemblage rouges | Règles partielles | Grenache N obligatoire + plafonds |
| Assemblage rosés | Syrah ≥ 20 % | Syrah obligatoire (sans seuil) |
| Assemblage blancs | Seuils Marsanne/Roussanne/Vermentino | Grenache B + cépage complémentaire obligatoires |
| Circulation rosés/blancs | 15 novembre | Disposition supprimée |
| Mesures transitoires | Marsanne/Roussanne/Vermentino < 20 % admis | Mesure supprimée |
| Étiquetage | Aucune mention VG+ | Ajout “Vignoble de la Vallée du Rhône” |
| Obligations déclaratives | Année de récolte | Année précédant la récolte |
PARTIE 3 – ANALYSE DÉTAILLÉE DES MODIFICATIONS (FORMAT LONG)
1. Aire géographique
AVANT : liste de communes basée sur une version antérieure du code officiel géographique.
APRÈS : liste actualisée selon le COG 2024.
Analyse : il s’agit d’un ajustement administratif, sans modification du périmètre réel de l’appellation.
2. Aire parcellaire délimitée – procédure
AVANT : demande directe auprès de l’INAO avant le 1er janvier.
APRÈS : demande auprès du groupement, transmission à l’INAO avant le 1er mars.
Analyse : clarification procédurale, sans impact sur les critères d’identification.
3. Encépagement
AVANT : la Clairette B était classée comme cépage accessoire.
APRÈS : la Clairette B devient cépage complémentaire.
Analyse : reconnaissance accrue de ce cépage dans l’équilibre des vins blancs.
4. Règles de proportion à l’exploitation
Rosés
- AVANT : Grenache N ≥ 50 %
- APRÈS : Grenache N ≥ 40 %
Blancs
- Grenache blanc B : 30 % → 20 %
- Marsanne/Roussanne/Vermentino : 20 % → 10 %
Dispenses ajoutées
- exploitations < 1,5 ha sans vinification,
- délai de 5 ans en cas de changement de structure non volontaire.
Analyse : assouplissement structurel destiné à faciliter la gestion des exploitations.
5. Conduite du vignoble
AVANT : taille longue autorisée pour la Syrah N.
APRÈS : extension au Viognier B.
Ajouts environnementaux :
- interdiction du désherbage chimique des tournières,
- interdiction du désherbage chimique total,
- interdiction du paillage plastique.
6. Assemblage des cépages
Vins rouges
- Grenache N ≥ 20 % et obligatoire,
- cépages principaux majoritaires,
- plafond 80 % par cépage.
Vins rosés
- Grenache N ≥ 40 %,
- suppression du seuil Syrah ≥ 20 %,
- Syrah obligatoire,
- plafonnement identique.
Vins blancs
- suppression du seuil Marsanne/Roussanne/Vermentino,
- Grenache B obligatoire,
- présence obligatoire d’un cépage complémentaire,
- plafond 60 % par cépage principal, 20 % accessoires.
7. Circulation des vins
AVANT : rosés et blancs autorisés à circuler à partir du 15 novembre.
APRÈS : disposition supprimée.
Les vins rouges restent inchangés (1er février).
8. Mesures transitoires
AVANT : tolérance jusqu’à la récolte 2022 pour les blancs.
APRÈS : mesure supprimée.
Analyse : nettoyage juridique du cahier des charges.
9. Présentation et étiquetage
AJOUT : possibilité d’indiquer l’unité géographique plus grande
« Vignoble de la Vallée du Rhône », sous conditions graphiques strictes.
10. Obligations déclaratives
AVANT : déclaration avant le 31 décembre de l’année de récolte.
APRÈS : déclaration avant le 31 décembre de l’année précédant la récolte, avec ajustement des délais de modification.
CONCLUSION
Les modifications homologuées du cahier des charges de l’AOP Duché d’Uzès constituent une évolution structurante mais maîtrisée, combinant assouplissements techniques, clarification administrative et renforcement environnemental, sans remise en cause de l’identité de l’appellation.
Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: DUCHÉ D’UZÈS AOP