HOMOLOGATION DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION BRULHOIS AOC
Modifications des cépages de l’appellation, entre autres
Encépagement
Le cépage abouriou N passe de cépage accessoire à cépage complémentaire.
Les vins rouges et rosés sont donc issus des cépages suivants :
– Cépages principaux : cabernet franc N, merlot N, tannat N,
– Cépages complémentaires : cabernet-sauvignon N, cot N, fer-servadou N, abouriou N.
Règles de proportion à l’exploitation :
Les dispositions suivantes sont supprimées
La proportion de tannat N est comprise entre 15 p.100 et 40 p.100 de l’encépagement.
La proportion de cépages accessoires est inférieure à 10 p.100 de l’encépagement.
La disposition suivante est modifiée
La proportion de cépages principaux est supérieure ou égale à 60 p.100 de l’encépagement (anciennement 70%).
La disposition suivante reste inchangée
La proportion de cépages complémentaires est supérieure ou égale à 10 p.100 de l’encépagement.
Charge maximale moyenne à la parcelle si l’irrigation est utilisée
Lorsque l’irrigation est autorisée conformément aux dispositions de l’article D. 645-5 du code rural et de la pêche maritime, la charge maximale moyenne à la parcelle des parcelles irriguées est fixée à 7800 kilogrammes par hectare (9 000 kg sans irrigation) .
Pratiques culturales
La disposition suivante :
Afin de préserver les caractéristiques des sols qui constituent un élément fondamental du terroir, un couvert végétal des tournières est obligatoire.
Est remplacée par :
– L’enherbement permanent du contour des parcelles (tournières et espaces inter parcellaires non plantés ou non cultivée) est obligatoire. Cette obligation ne s’applique pas en cas de remise en état des tournières notamment suite à l’érosion, ou à des phénomènes climatiques exceptionnels
– Le désherbage chimique des tournières est interdit.
– Le paillage plastique est interdit
Restriction de date de circulation des vins entre entrepositaires agréés
Cette restriction est supprimée
Mesures transitoires
Les mesures transitoires suivantes sont supprimées :
Les exploitations ne disposant pas, à la date d’homologation du présent cahier des charges, des proportions de cépages fixées au paragraphe V – 2, peuvent bénéficier, pour leur récolte, du droit à l’appellation d’origine contrôlée jusqu’à la récolte 2025 incluse, sous réserve que :
a) à compter de la récolte 2020, la proportion des cépages principaux soit supérieure ou égale à 50 % de l’encépagement ;
b) dans les vins, la proportion de l’ensemble, cépage principaux et cépages complémentaires, soit majoritaire dans les assemblages.
Références concernant la structure de contrôle
Les dispositions suivantes :
Le contrôle du respect du présent cahier des charges est effectué par un organisme tiers offrant des garanties de compétence, d’impartialité et d’indépendance sous l’autorité de l’INAO sur la base d’un plan d’inspection approuvé.
Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: BRULHOIS AOP