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MONTSANT DO. ESPAGNE. MODIFICATION DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION
MONTSANT DO. ESPAGNE. MODIFICATION DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION
Claude Gilois : https://www.terroirsdumondeeducation.com/
Date de communication de l’Union Européenne : 14/09/2022
Modification de la limite d’acidité volatile
Le vieillissement des vins rouges, blancs et rosés est une pratique courante dans les vins de l’appellation d’origine «Montsant». Il est donc normal que, pour les vins rouges, blancs et rosés, l’acidité volatile soit supérieure à la limite de 0,80 g/l fixée par le cahier des charges pour les vins de moins d’un an. Cette modification élève le taux d’acidité volatile autorisée aux limites fixées par l’Union européenne, qui sont de 1,2 g/l pour les vins rouges et de 1,08 g/l pour les vins blancs et rosés.
Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant :MONTSANT DO
