RIOJA. MODIFICATIONS DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION

Révision des titres alcoométriques de vins et addition de nouveaux « viñedos singulares »

Source: Union Européenne le 29/01/2026

RÉSUMÉ

La modification standard du cahier des charges de l’AOP « Rioja » concerne principalement deux éléments.

D’une part, les limites du titre alcoométrique minimal sont révisées pour les vins rouges, rosés et blancs ainsi que pour les vins mousseux de qualité. La distinction antérieure fondée sur certaines unités géographiques plus petites est supprimée et le titre alcoométrique minimal applicable aux vins bénéficiant des mentions « Crianza », « Reserva », « Gran Reserva » et « Viñedo singular » est précisé. Le titre alcoométrique naturel minimal des raisins est également réduit pour certaines catégories de vins, notamment les raisins destinés aux vins mousseux de qualité et les raisins blancs destinés aux vins tranquilles.

D’autre part, la modification intègre dans le cahier des charges les nouvelles unités géographiques plus petites (« viñedos singulares ») reconnues par arrêtés ministériels espagnols entre 2023 et 2025, afin d’actualiser la description détaillée de la zone de production. ROJIA EU

Ces modifications n’affectent ni la dénomination protégée ni le lien avec la zone géographique et sont donc qualifiées de modification standard au sens de la réglementation européenne relative aux indications géographiques. ROJIA EU

PARTIE 2 – TABLEAU RÉCAPITULATIF DES MESURES « AVANT / APRÈS »

PARTIE 3 – COMPTE-RENDU DESCRIPTIF DÉTAILLÉ DES MODIFICATIONS

1. Révision des limites du titre alcoométrique

Situation antérieure

Le cahier des charges de l’AOP Rioja fixait des valeurs minimales de titre alcoométrique acquis pour les différentes catégories de vins (vins tranquilles blancs, rosés et rouges ainsi que vins mousseux de qualité).

Ces règles prévoyaient également des exigences spécifiques pour certains types de vins bénéficiant de mentions de vieillissement ou d’indications particulières. Toutefois, la distinction relative aux unités géographiques plus petites n’était pas harmonisée dans l’ensemble des dispositions.

Nouvelle disposition

La modification introduit une réduction des limites minimales de titre alcoométrique acquis pour les vins rouges, rosés et blancs ainsi que pour les vins mousseux de qualité.

Elle supprime par ailleurs la distinction antérieure fondée sur les unités géographiques plus petites pour l’application du titre alcoométrique minimal et introduit explicitement les valeurs minimales applicables aux vins portant les mentions :

• Crianza
• Reserva
• Gran Reserva
• Viñedo singular.

Pour les vins blancs et rosés, le titre alcoométrique acquis minimal est fixé à 9 % vol., tandis que des seuils spécifiques sont définis pour les vins bénéficiant de certaines mentions de vieillissement (notamment 10,5 % vol. pour les vins Crianza et 11 % vol. pour les vins Reserva, Gran Reserva et Viñedo singular). ROJIA EU

Pour les vins rouges, le titre alcoométrique acquis minimal est fixé à 10 % vol., avec des valeurs supérieures pour les vins bénéficiant de mentions de vieillissement (11,5 % vol. pour les vins Crianza et 12 % vol. pour les vins Reserva, Gran Reserva et Viñedo singular). ROJIA EU

En parallèle, le titre alcoométrique volumique naturel minimal des raisins est réduit pour certaines catégories :

• raisins destinés aux vins mousseux de qualité (rouges et blancs) : 9 % vol.
• raisins destinés aux vins tranquilles blancs : 9 % vol.
• raisins destinés aux vins tranquilles rouges : 11 % vol.. ROJIA EU

Ces ajustements visent à adapter les exigences analytiques aux conditions de production actuelles tout en maintenant les caractéristiques qualitatives des vins de l’appellation.

2. Intégration de nouveaux « viñedos singulares »

Situation antérieure

Le cahier des charges de l’AOP Rioja prévoit l’existence d’unités géographiques plus petites appelées « viñedos singulares ».

Ces entités correspondent à des vignobles spécifiques, généralement constitués d’une ou de plusieurs parcelles cadastrales présentant des caractéristiques particulières et dont les vignes doivent avoir au moins 35 ans. ROJIA EU

La reconnaissance officielle de ces vignobles est réalisée par arrêtés ministériels publiés au Boletín Oficial del Estado (BOE).

Avant la présente modification, la liste intégrée dans la documentation de l’appellation reposait sur les arrêtés publiés entre 2019 et 2022.

Nouvelle disposition

La modification actualise la description de la zone de production en intégrant les viñedos singulares reconnus récemment, conformément aux arrêtés ministériels publiés :

• en 2023
• en 2024
• en 2025. ROJIA EU

Ces vignobles viennent compléter ceux déjà reconnus par les arrêtés de 2019, 2020, 2021 et 2022, portant le nombre total de viñedos singulares reconnus à 164.

Ils sont répartis dans les trois sous-zones de l’appellation :

• Rioja Alta
• Rioja Alavesa
• Rioja Oriental.

La reconnaissance de ces nouvelles unités géographiques permet de refléter plus précisément la diversité des terroirs de l’appellation et d’actualiser les informations relatives à la zone de production figurant dans le cahier des charges.

LES « VIÑEDO SINGULAR « 

Derniène mise à jour: 2025

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant : RIOJA DOC