TARRAGONA DO, CATALOGNE, ESPAGNE : MODIFICATIONS DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION

La demande du 25 novembre 2016 de l’appellationTarragona DO a finalement été acceptée le 5 octobre 2021 et publiée au Journal Officiel de l’Europe le 28 février 2022.

Compte tenu du nombre important de modifications incluses, nous listons que les points principaux, le détail des modifications et les motifs pouvant être consultés en cliquant sur le lien suivant :  https://www.terroirsdumondeeducation.com/article-sur-le-pays/parent-es/8203cataluntildea-ou-catalunya-do/tarragona-do/

Modifications de la description des produits et des méthodes de production

Les produits «Vino de misa» (vin de messe) et «Clásico» sont ajoutés à la liste des vins de liqueur.

Introduction d’une nouvelle catégorie de vins

La catégorie des « vins de raisins passerillés», qui comprend le sous-type «Vimblanc», est ajoutée.

Modifications du titre alcoométrique

Le titre alcoométrique total maximal est supprimé́, tandis que le titre alcoométrique acquis minimal est diminué́

L’’acidité totale des vins est précisée

Modifications de termes liés à la production et à l’élevage des vins

En particulier, la mention traditionnelle «Clásico» pour vin de liqueur  est ajoutée ainsi que la mention «vino de guarda» (vin de garde)  et «Vino de misa» (vin de messe)

Suppression de la densité de plantation et modifications des règles en matière d’irrigation

Élargissement de la zone délimitée

De nouvelles communes ont été intégrées à la zone de l’appellation.

Ajout de nouveaux cépages (secondaires)

De nouveaux cépages comme le Cartoixà, aussi connu sous le nom de «Xarel.lo» sont ajoutés à la liste de cépages secondaires autorisés.

Suppression de l’obligation d’embouteiller le produit à la source

Mise à jour des coordonnées de l’organisme de contrôle