TORO DO, ESPAGNE. MODIFICATION DU CAHIER DES CHARGES DE LL’APPELLATION

Modifications de la composition des assemblages

Source : Union Européenne le 3.1.2025

MODIFICATION DES RESTRICTIONS EN MATIÈRE DE VINIFICATION

La modification implique premièrement d’augmenter, de 75 % à 85 %, le pourcentage minimal de Tinta de Toro dans les vins élaborés à partir de ce cépage, ce qui donne deux types de vins rouges: le vino tinto (Garnacha tinto), produit à partir d’au moins 85 % de cépage Garnacha Tinta, et le vino tinto (Tinta de Toro), qui contient au moins 85 % de cépage Tinta de Toro. Deuxièmement, les 15 % restants dans les deux types de vins peuvent provenir de n’importe quel cépage autorisé (blanc ou rouge). Jusqu’à présent, seuls les cépages rouges autorisés pouvaient être utilisés.

Motifs:

Il s’agit ici d’adapter les pratiques œnologiques afin de tenir compte des nouvelles productions de vins en cours dans la zone et de parvenir à une meilleure adaptation aux goûts du marché.

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: TORO DO