BALNAVES – BALNAVES THE BLEND 2014

 

Notes de dégustation: robe rouge foncé. Nez intense de mûres sauvages, de cerises noires et de réglisse avec des notes  un peu fumées. La bouche est soyeuse, de moyenne densité et le merlot adoucit le cabernet sauvignon. Sur les fruits noirs avec une pointe d’épices et d’herbes sauvages. Un vin agréable, plaisant mais peut-être un peu unidimensionnel.

​VIN : BALNAVES THE BLEND 2014
PAYS : AUSTRALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : COONAWARRA VALLEY
APPELLATION : COONAWARRA GI
CÉPAGES : 56% CABERNET SAUVIGNON 38% MERLOT ET 6% CABERNET FRANC
ÂGE DES VIGNES : 20-47 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :2,75×1,83 MÈTRES. 1950 PIEDS PAR  HA
RENDEMENTS : 7,5 TONNES/HA
SOLS : TERRA ROSSA SUR SUBSTRAT DE CALCAIRE
VITICULTURE : ORGANIQUE NON CERTIFIÉE. PAS DE PHYTOSANITAIRE DEPUIS 3 ANS
PLUVIOMÉTRIE : 645 MM PAR AN
IRRIGATION : OUI MAIS PAS SYSTÈMATIQUE
TAILLE : VSP SUR UN FIL FIXE OU VSP SUR UN FIL AMOVIBLE
ALTITUDE : 30-50  MÈTRES
LATITUDE : 37,17 ° SUD
ORIENTATION : VARIABLE
VENDANGES : DU 31 MARS AU 29 AVRIL , MÉCANISÉES ET  MANUELLES
LEVURES : SÉLECTIONNÉES. CULTIVÉES TOUS LES ANS AVEC  COMPLÉMENTS DE SOUCHES  BM 45 ET SOUCHES BORDELAISES DE LALLEMAND
VINIFICATION : TRADITIONNELLE. FERMENTATION ET MACÉRATION SUR PEAUX EN CUVES INOX PENDANT 10-15 JOURS
ÉLEVAGE : 14 MOIS EN FÛTS DONT 15%-10% DE FÛTS NEUFS
COLLAGE : SI NÉCESSAIRE, BLANC D’OEUF
FILTRATION : À LA MISE AVEC FILTRE À MEMBRANE DE CÉRAMIQUE
DEGRÉ : 14%
ACIDITÉ: 6,39 G/L
SUCRE RÉSIDUEL: < 3  G/L
BOUCHAGE : STELVIN
TEMPÉRATURE DE SERVICE  : 14-16° C
PRODUCTION:

Author: James Halliday
Publication: Wine Companion 2017
Rating: 94 points
“56% cabernet sauvignon, 38% merlot, 6% cabernet franc, matured in fine- grained French oak for 14 months. One of the classics at this price point, over-delivering the goods year in, year out. It makes you wonder why there aren’t moreblends such as this in Coonawarra, as the blend has genuine integrity.” Drink to 2029